第五步切适量葱段放进酸菜鱼里边，再取适量辣椒干和剁辣椒，切割成碎屑的形态以后放进酸菜鱼上边第六步锅里面烧适量植物油，直到油烧了以后淋在调料的上面，一道美味可口的酸菜鱼就是这样做出来了以上就是关于今日。
步骤1准备好制作这道酸菜鱼需要用到的所有食材草鱼1条酸菜鱼调料1包大葱20g姜20g蒜10g干辣椒5个麻椒2g建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让。
1正宗酸菜鱼，这样的酸菜鱼做出来之后肉质特别滑嫩，酸辣又过瘾，非常好吃，一起来准备一下正宗酸菜鱼的烹饪食材吧先准备一条草鱼，或者是直接准备草鱼肉片准备适当的食盐，胡椒粉，一个鸡蛋，一大勺淀粉，一袋酸菜，3~。
简易酸菜鱼的做法主料草鱼1000克辅料葱适量，姜适量，香菜适量，麻椒适量，辣椒适量，酸菜料包一袋1市场买的草鱼，直接切片的，回来洗洗放上姜末，加上料酒，用料包一起腌起来备用2葱斜刀切出来，香菜切段。
酸菜鱼简单又好吃的做法如下1将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将。
1准备好中的#39佐料及鱼叫卖鱼的给切成片2倒入适量的油七成热时爆香花椒姜片葱白蒜 3加入泡椒及酸萝卜此料能让酸菜鱼更正宗有味，酸又辣，可根据自己口味决定份量多少自己泡的哦~4再加入酸菜。
家庭版酸菜鱼的做法 1鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片2把鱼肢解好不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好3鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。
本文导读 酸菜鱼是四川家常菜中较早北漂的名菜，知名度是相当的高，很受大家的喜欢酸菜鱼好吃，很多人在家里不知怎么做下面我就教你如何做酸菜鱼酸菜鱼的做法如同水煮，不过得挑选正宗四川老酸菜酸菜鱼产生于。
酸菜鱼的家庭简单做法 前几周腌了泡菜白萝卜就计划着要吃这道菜呢，酸菜鱼，记得有几年北京特别流行吃酸菜鱼，那年专业美术考试，结果没考上，只带回一身的#39酸菜味废话不多说，让我们看看酸菜鱼怎么做才好吃酸菜鱼的。
小火稍煮片刻关火后滴入香油 5如果鱼头跟鱼骨不想浪费的话，可另起锅煎炸，在第三步起锅热油后加入好了这三道好吃美味的酸菜鱼就做好了，是不是很简单呢，赶紧做上一道，一起和亲朋好友享用吧。
酸菜鱼具体做法第一步改刀 准备一条新鲜的草鱼，让卖家杀一下，清洗干净后，从尾部沿脊骨把两边的鱼肉取下来把鱼骨剁成小段，鱼头从中间剁开，然后片去鱼腹刺，鱼皮朝下，斜刀片成薄厚均匀的鱼片也可以让。
做好酸菜鱼的关键1制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍 2制作酸菜鱼的酸菜泡青菜要用四川泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的。
5 想要吃辣点可以用辣椒油花椒烧热点我们广东人吃不了辣，就用食用油烧得发红，倒入香菜上面这样一道美味健康的酸菜鱼就做好了 请点击输入图片描述 小贴士 放入鸡蛋，鱼肉会滑很多，汤也会更加浓香，青菜更加的入味。
这样能保证鱼片的完整15 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面16 将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。
2不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鲜美3鱼一定要新鲜活鱼，时间不要放久了，这样鱼肉才嫩好吃4这道菜我没有再放盐，因为酸菜非常的咸，你可以和自己买的酸菜味道自行调整，不够味自己再加盐。
盛碗即成 特点色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口 贵州酸菜鱼的做法 是选择酸，酸有两种 一番茄酸将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状即可此种酸仅。
