1看外观瘦肉部分为鲜红色，肥肉部分为白色或乳白色且质地较硬，猪肉整体颜色为红色或粉红色的为新鲜健康的猪肉，如果颜色为暗红色则说明猪肉不是很新鲜新鲜的猪肉有光泽，肉块上没有液体流出，而且肉的表面没有任何的。
怎么判断肉新不新鲜1 方法 1看颜色，好猪肉是鲜红色的或者是淡红色的，可以看到血色的坏的猪肉或者死猪肉是有味道的并且发黑紫色青白色，猪脂肪层厚度适宜没有黄膘色在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉2。
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的`白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色。
04 气味新鲜肉具有鲜肉正常气味，次鲜肉略有氨味或略带酸味，不鲜肉有臭味05 脂肪新鲜肉脂肪无酸败或油污气味牛脂肪呈白黄或微黄色，质硬，受压挤时为粉碎状猪的脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性绵羊。
好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，颜色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白不安全的猪肉，往往肉色暗淡，脂肪缺乏光泽比如说，注水肉的肉色比新鲜肉淡很多即使你的目标是瘦肉，选购时也要仔细看看上面的肥肉，因为好猪肉应该有一层。
例如红色黄色绿色等颜色，这一类的猪肉也是不新鲜的 一般新鲜的猪肉都是肥瘦肉色泽都较艳，肥肉像羊脂般，瘦肉鲜红，刀口显得比较整齐，用餐巾纸贴一下会留下油渍而不是水。
摸，新鲜的猪肉用手一碰会富有弹性，手感柔软，有干爽的粘手感如果手感发滑有可能是注水猪肉二材质 同是猪肉，有瘦肉型，有土猪型，还有三杂型，类型不同，口感也会不同所谓好猪肉，因人而异喜欢吃肥肉的。
第一看猪肉的颜色，在购买猪肉的时候应该要注意观察一下猪肉的颜色，新鲜的猪肉颜色是鲜红色或者说是粉红色，特别有光泽，这样的猪肉是比较好的，死猪肉颜色呈现出暗红色，肥肉部分还会发灰，肥肉和瘦肉之间没有明显的界限。
什么样的肉是不新鲜的2 一不新鲜的肉是什么颜色 1新鲜的肉我们要更好地辨认的话，需要清楚新鲜的肉是什么颜色，这样才能更好的跟不新鲜的肉区别开来新鲜的肉它的肥肉是干净白亮的，肌肉也是有光泽，没有其他。
辨别猪肉新鲜并不难，三个方法来判断1看表皮 肉的表皮水分是非常容易流失的，如果是不新鲜的土豆表皮会萎缩，变得干瘪，毛孔清晰可见表面滋润能够说明肉质的的时间不长2闻味道 新鲜的肉闻起来会有一股淡淡的腥味。
1看用眼来观察肉的表面肌肉脂肪组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉2闻新鲜猪肉具有。
在平时的饮食中离不开肉类，每个人的营养都离不开肉类，市场上所出售的肉类五花八门，我们要选择新鲜的肉去购买才能吃得健康，那么应该如何去辨别肉类的新鲜度呢？接下来就让人流网小编来为大家做出详细的介绍猪肉如果猪肉的。
一观察肉的颜色和状态我们想要购买到新鲜的肉，最为简单的方法，便是观察肉的颜色，通过颜色来辨别肉是否新鲜通常新鲜的肉，看着颜色都会呈现淡红色，而且不论是肥肉还是瘦肉的颜色，看着都会让我们非常舒服如果是那些不。
1，看猪肉的外观 新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点2，闻猪肉的气味 拿。
挑选猪肉的方法\x0d\x0a1看猪肉的外观，新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何。
巧识猪牛羊肉是否新鲜 新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄变质的肉。
