牛腱子肉常见做法 食材准备 牛腱子肉150克，黄豆芽50克，白菜50克，油盐适量，骨头汤适量，八角3个，黑胡椒粉适量，辣椒10克，青蒜3根，淀粉2茶匙，花椒1把，姜4片，蛋清1个，香菜适量方法步骤 1牛肉切片，加入黑。
将牛腱子肉煮好，注入清水，然后加入咖喱块，煮至咖喱块充分融化后加入切好的胡萝卜块，待水开后加入土豆，继续煮半个小时，然后打开盖子，加入少许淀粉或者椰浆，等待大约十分钟后咖喱收汁，一道美味的咖喱牛腱就做好啦6。
牛腱子肉的做法如下1葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟把辣椒切小段，过一遍热水后备用牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，然后锅热后。
6凉透后的牛腱子取出，盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时7牛腱子冷藏至硬后取出切薄片，调一碗自己喜欢的蘸料即可我通常喜欢的蘸料是蒜泥小米辣香菜鲜味生抽香醋红油，加少许清卤汁牛的四蹄上段的部位肉经精细。
步骤1牛腱子在凉水中浸泡一会儿，去掉多余的血水2顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其分成几条这是其中的一条腱子芯3这是其中一块较大的肥瘦肉分成小组后利于成熟，也更适合家庭用的锅具一次吃不完可分两次。
