1晒芥菜干需要将芥菜洗干净后沥干，然后用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀2接着放入盆中盖好，腌制一个晚上，将腌过的芥菜从盆里转移到坛子里，倒入淘米水或粘米粉水，盖上盖子将坛子放置阴凉处，静置半个月即可。
把晾晒好的芥菜干，用生抽加入适量的的开水，放入适量的八角花椒味精调好，用配好的这些卤汁，把咸菜干泡入其中，卤三到五天后，再捞出后晾晒至六七成干，然后放入冰箱冷冻储藏，这样保质期会比较长一些经过以上的加工制作。
晒芥菜干步骤 1芥菜洗净沥干水份，放进大碗中，再撒入少许盐拌匀，静置约30分钟，揉挤出水份2再把石头或其他重物放进芥菜碗中，压于芥菜上，压约7天37天后取出，间隔开来排放进竹筛上晒5天左右，再加入适量盐。
1芥菜干洗净泡软红椒切滚刀片羊肉切块2羊肉块入沸水锅中焯透捞出3勺内加豆油烧热，下入葱姜炝香，加酱油汤十三香粉，下入羊肉块略烧4下入芥菜干用小火烧透至熟烂5加精盐白糖烧开。
第一步把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干 第二步锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可不用加任何。
芥菜干晒制需先将新鲜荠菜的老叶杂质摘除，用清水清洗干净，控干水分，锅中烧一锅开水，加入适量的盐食用油，水烧开后放入清洗干净的荠菜，焯烫至其颜色变成深绿色时捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上，在太阳下晒23。
芥菜丝的腌制方法大全 第一种 1将荠菜用清水洗净，再将它切丝放入阴凉处进行晾干，随后准备好干辣椒，将它切碎备用2随后放入适量的白糖食盐花生味精辣椒生姜大料等，将它们均匀的搅拌，需要戴上手套。
先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂。
制作步骤1芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示 2切碎 3切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例没称过，反正要偏咸口 4小火的，用手将芥菜和盐充分揉匀不要太大力哦，此过程让腌制的咸菜更香。
1准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠 2锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟3后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的也能制作整叶的按照所需要制作，10斤的。
井”字形竹片，竹片上再压大石块，然后密封缸口将上述腌好的芥菜，若再行加工制成长3厘米~4厘米的碎片，晒至半干再入坛，压实封口，然后将坛倒置这样，即使夏季出坛，也可保持不变质 ltSPAN。
把新鲜的芥菜放到太阳底下暴晒，大概晒2天，晚上要放阴凉处，然后放沸水里烫，烫10分钟的样子，捞起来，继续在太阳下暴晒3天，要是没太阳，要放到烤炉里烘干，注意温度不能太高然后密封保存起来，放阴凉处，要吃。
晒菜干的做法 一主料 芥菜10kg，包心芥菜5kg 二辅料 水 三步骤 1芥菜摘去老叶平摊在地上晾晒干多余水分，阳光充足的话半天时间就可以芥菜不用清洗，只需都干净泥沙大颗的可以在晒得差不多时剖成两半，小。
1把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶2处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干3锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可不用加。
你可先将芥菜洗干净然后放在阴凉处自然风干，中途用手轻柔芥菜，翻一翻记住别让尘土落入要不然影响食用等彻底干了后用食品袋装起来。
芥菜含有丰富的维生素和膳食纤维，有开胃健脾 ，润肠通便的功效干芥菜丝要腌的好吃，还数酸辣芥菜丝，腌制好的芥菜丝味辣鲜脆，是一道很好的下饭菜，今天就给大家介绍酸辣芥菜丝的腌制方法食材换一换食材 芥菜 500克 盐。
3芥菜用擦丝器擦成丝或用手切成丝，要求粗一点4锅里放水烧开，把芥菜丝放进去用筷子搅拌均匀，马上关火捞出5放在水下冲凉捞出放在漏勺中6把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子，晾凉把辣子和其他。
芥菜干怎么腌制好吃 主料芥菜5斤 拌料 盐3两细红辣椒粉15两植物油2两白糖2两大蒜末3两大约3头 白米醋3两 味精1两不喜欢可以不放，我也没放做法1将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣 2放入盆中。
