1、1配方鱼头650克花生油40克食盐5克枸杞子20克大白菜150克生姜20克2鱼头一只，一分为二后清洗干净3白菜撕小块生姜切片枸杞洗净待用4不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄5然后炒锅加。
2、放少许盐 白酒 腌制10分钟 放油 之后放五花肉炒 生抽炒匀 在放佐料 把鱼放进锅里，翻炒5分钟之后放香其酱爆汁，放水，等锅开了在盖锅 10分钟之内打开锅 用勺子反复浇汤汁在鱼身上，大概3分钟，盖锅焖，在过5分钟在。
3、主料鳙鱼或草鱼大鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许鱼头汤的做法1将鱼头洗净，去鳃起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用川芎白芷天麻生姜洗净2把全部用料一起放入炖盅内。
4、鱼头汤需要准备的食材鱼头，姜，食用油，盐详细做法1先把锅烧热，再下入1勺食用油，继续烧热至足够热稍微有点冒青烟后，下入鱼头开中小火煎，加入半勺盐撒均匀无论煮什么鱼汤，最先要牢记的一步就。
5、4 慢慢熬制的时候，你就会发现汤在慢慢变白然后就可以加上盐胡椒粉调味了，再滴上两滴香油的话，会让汤变得更加浓郁加入之后再稍微炖一会，看到汤颜色纯正之后就可以出锅了这样一道营养又美味的鲫鱼汤就做好了。
6、做法步骤1将鱼去掉鱼身，留下鱼头清理后，洗干净待用2将各种配料洗干净切好小葱洗净挽成小把姜分别洗净切片豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的3在锅里放凉水用大火烧开，把。
7、鱼头汤的步骤11开点火，用姜擦锅，关火做豆腐汤的步骤将鱼头摊在锅里，然后大火，直到锅慢慢热起来注意不要先放油，因为这一步是用锅的热度把鱼头表面的水烤干，这样锅就不会炸的很厉害或者油会喷得到处都。
8、清炖鱼头最简单的做法如下1买来鱼头劈二半，放置30分钟排酸2锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水去腥捞出3锅里放水把鱼头放入水和鱼的比例4比14再放入姜片，大火把水烧开再转文火炖15个小时左右。
9、2做法1 鱼去掉鱼身，2 小葱洗净挽成小把姜分别洗净切片豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的 请点击输入图片描述 3锅里放凉水大火烧开，把鱼头小葱姜放入锅内放点料酒，少许白糖。
10、4大鱼头冲水洗净，洗去血污斩件5将川芎白芷红枣姜大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内6隔水炖约4小时7加入细盐调味，即可饮用小诀窍 健康提示1此汤可行气活血祛风止痛2日常。
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12、5分钟后打开盖子，把豆腐放进去，加入适量的盐，继续炖5分钟把豆腐的香味炖入汤里5分钟后把炖好的鱼头汤起锅，根据自己的口味撒上一些胡椒粉一些葱花，美味即成这样炖出来的鱼头汤营养好喝无腥味。
13、1将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用2锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅内3放入料酒葱姜蒜醋香菇枣，大火烧开4开锅后，慢炖30分钟左右。
14、炖胖头鱼头的做法 步骤1 鱼头处理干净备用，锅中倒入适量的油烧热放入八角桂皮干辣椒爆香，加入大酱，葱姜蒜爆出香味 步骤2 爆香配料加入清水烧开，加入少许的盐和鸡精 步骤3 烧开的汤中放入鱼头开始炖制，先大火烧开后。
15、2抹上生粉3煎锅烧热放油4鱼头入锅煎5煎至二分熟盛出6砂锅内放水，烧开7加入鱼头葱姜料酒盐8大火烧开后小火炖煮93040分钟后关火，撒上白胡椒粉醇厚的鱼头汤就做好了。
16、煎鱼头的时候不要勤于翻动，直接转动铁锅，让鱼头受热均匀把鱼头煎一下，是让鱼头汤变得浓白的关键步骤之一底部煎到金黄就给它翻一面，还是用转动铁锅的方式煎30秒然后加入适量的开水，炖鱼头一定要用开水，而且要一次。
17、清炖鲢鱼头汤 主料 鲢鱼头1个 辅料 油适量 盐适量 大葱适量 姜适量 料酒适量 白胡椒粉适量 步骤 1鲢鱼头备好，洗净 2抹上生粉 3煎锅烧热放油 4鱼头入锅煎 5煎至二分熟盛出 6砂锅内放水，烧开 7加入。
18、家常铁锅炖鱼头的做法 买回的新鲜胖头鱼头洗净，内部黑腹膜洗净冻豆腐提前拿出冷冻室解冻请点击输入图片描述 用葱姜料酒和盐给鱼做个简单的按摩请点击输入图片描述 开始腌制鱼头，等待20分钟去腥请点击输入图片。
