老北京小吃驴打滚豆粉饼又名驴打滚，是北京小吃的古老品种之一原料用黄麦水蒸，面团水分略多，较软将大豆煸炒，然后卷成面粉现在所有小吃店一年四季都有，是群众非常喜欢的一种小吃艾窝窝艾窝窝是北京的传统小吃每年农历新年前后。
手抓饼手抓饼是一种老北京传统早餐食品，以面饼为底，里面夹上蛋饼油条火腿等各种食材，美味可口驴打滚驴打滚是一种用豆腐皮包裹上糯米豆沙等材料制成的传统甜点，口感软糯甜香可口除了上述这些，老北京小吃。
豆汁儿，是老北京独特的小吃，有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃解毒清火的功效北京人基本上都很爱喝豆汁提起北京小吃，让人想起豆汁，并把喝。
1炸酱面是中国传统特色面食最初起源北京，属山东鲁菜不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一2驴打滚，是东北地区老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄白红三色分明，煞是好看因其制作工序。
一冰糖葫芦 冰糖葫芦 冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰二油茶 油茶是北京小吃中的。
1糖火烧 糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制作时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名糖火烧香甜味厚，绵软不粘，很适合老年人食用，也是北京人常吃的早点之一2焦圈 焦圈是一种老北京传统的。
1 烤鸭世界知名的烤鸭就源自北京，以脆嫩香鲜而闻名2 火锅滚烫的锅底，各种生熟食材，配以特制的调料，香辣鲜香，尤以羊肉火锅为京城特色3 驴打滚驴肉豆腐皮芝麻酱大葱等食材包裹在一起，口感鲜美。
5 红烧肉红烧肉也是北京的一道传统名菜，以五花肉为主料，加入酱油糖等调味料烹制而成，颜色鲜艳口感醇香浓郁以上仅仅是众多老北京小吃中的一部分，每一种都是老北京文化的一个缩影，值得品尝和探索。
2艾窝窝艾窝窝是一款老北京传统小吃，用糯米粉和面粉做皮，里面包的馅儿有各种各样，比如核桃仁瓜籽仁黑芝麻山药泥等等口感粘软香甜，色泽洁白如雪，时长用红色的山楂糕在其顶部作为点缀3豌豆黄原本是。
北京是一座拥有悠久历史文化底蕴的城市，北京汇聚了南北文化的核心精髓部分，特别是满清入关之后的大融合，天南地北的美味小吃都出现了，下面给大家分享详细的攻略炸酱面在老北京最常见的是猪肉丁炸酱然后根据季节，加以各种。
焦圈深受北京男女老少的喜爱，一般喝豆汁吃烧饼的时候都要带一份焦圈因为焦圈复杂的制作方法，储存十天半月口感都不会变，焦圈独具的香酥脆的特点，是老北京人儿不能缺少的小吃之一9北京炸酱面 北京炸酱面独具北京。
老北京小吃有豆面糕艾窝窝驴打滚糖卷果糖耳朵面茶馓子麻花蛤蟆吐蜜糖火烧豌豆黄炒肝奶油炸糕油条炸糕灌肠焦圈姜汁排叉酸梅汤莲子粥豆汁爆肚卤煮火烧等炒肝根据记载，炒肝作为。
地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，选用的黄酱一定要好，烹制的火候和炸酱的配比也至关重要，肉丁肥瘦兼有，黄酱也不能放得太多，这样炸出来的酱才能香喷喷北京特色美食有哪些卤煮 卤煮是最有老北京味道的小吃，最。
驴打滚是老北京特色小吃，地道的老北京传统风味，驴打滚成品还是很好看的，因为制作到会撒上一些黄豆面，所以取名“驴打滚”驴打滚采用的是黄米面黄豆面澄沙桂花等食材制作而成，工序讲究，制作好的驴打滚外面是黄豆。
我不算老北京，但也是北京生北京长的，住过几年胡同，在北京生活了三十多年，北京来玩最重要的就是吃因为很多吃的出了北京就看不到现在流传下来的北京小吃，全是老北京穷人吃的有钱人吃肉，穷人吃其他部位，每一。
朋友给我说“北京人就算是一份非常简单的早餐也会非常认真对待，绝不会凑合”所以在品尝了一些北京早点后，给大家分享一些比较出名的老北京早点 1煎饼果子 这不仅是本地人爱吃的小吃，而且在全国都非常出名，我作为一。
1老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱2炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝。
