安吉山核桃，莫干黄芽，德清早园笋，善琏湖笔，银鱼等这些都是湖州特产早园笋，富含多种营养成分和微量元素，以鲜嫩脆闻名于江浙沪一带善琏湖笔是中国传统书画工艺品之一，历史悠久，工艺精湛，素有毛颖之技甲。
银鱼是太湖著名特产银鱼亦称脍残鱼或王余鱼清康熙年间，与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝银鱼形似玉簪，细嫩透明，柔若无骨，色泽似银，春秋时期太湖已盛产银鱼品种有大银鱼雷氏银鱼太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。
1太湖鹅湖州市地处北亚热带季风气候区四季分明，雨水充沛，气候温和这一气候条件符合湖州太湖鹅的生活特性和生产需要，也有利于饲料作物生长湖州太湖鹅，体态高昂，体质细致紧凑，全身羽毛紧贴肉瘤圆而光滑，无皱褶。
1湖州特产有安吉白茶长兴吊瓜籽德清早园笋善琏湖笔长兴白果等安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙色泽翠绿，白毫显露叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭冲泡后，清香高扬且持久2长兴吊瓜籽主要产于湖州长兴县既可。
3千张包子 千张包子，湖州特产，用纯精肉开洋干贝等作馅，豆制品千张作皮，包成3cm见方三角棱柱形的包子，食时佐以辣油米醋白胡椒粉小葱等调料，不仅味道鲜美，配以优质粉丝，色白汤清，味美可口，且已有百余。
湖州的特产有安吉白茶太湖银鱼长兴白果长兴吊瓜籽德清早园笋善琏湖笔安吉冬笋莫干黄芽太湖蟹长兴紫笋茶安吉山核桃德清青虾雷甸西瓜练市黄酒清明团子安吉白茶安吉白茶是茶中之王，安吉白茶是茶中。
