在其中水煮鱼采用新鲜的的鲤鱼作为动车票的食物，随后配搭四川的酸菜来开展烹制这道菜的鱼片肉质地美味，茶汤也味酸中辣，尤其健脾开胃也有酸菜鱼都是重庆市本地的美食特色之一，其加入了麻椒辣子等调料促使整道。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，据载杨贵妃吃的荔枝即来自于此内榨菜就不用多介绍了，涪陵榨菜也是算世界闻名了，据说是三大名腌菜之一，而且我去涪陵看到了各种各样华美包装的榨菜，买了送人也挺有面子的，还有。
五涪陵油醪糟 油醪糟是重庆市涪陵的特产，是重庆人早年接待客人时喝的饮品，就跟我们很多地方家里来客人要倒杯茶一样，在涪陵家里来客人，主人一般都会煮一碗油醪糟来款待油醪糟的制作工序很复杂，口味也有甜咸两种。
重庆市涪陵区的名小吃和特产有涪陵榨菜涪陵青菜头涪陵龙眼油醪糟增福土鸡豆花饭酥心脆糖等，具体介绍以下几种1涪陵榨菜 涪陵榨菜 ，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头。
1，涪陵榨菜 涪陵榨菜也称为青菜头，原料是在特殊的土壤和水质环境气候中孕育出来的，主要产于丰都县高家镇至巴南区木洞镇附近200公里长江沿岸地带，其中涪陵系中心主产区涪陵榨菜为“世界三大腌菜”之一，涪陵被誉为中国。
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