吐鲁番，拥有着典型的维吾尔族的饮食习惯，如果有幸来到这里，可以尝尝维吾尔族的各种面食烤羊肉等，还有颇为有名的葡萄哈密瓜等品质极佳的水果，一定会满足你的味蕾烤全羊据说，在旧时烤全羊是达官贵族才能享受的。
烤羊肉串 维吾尔语称之为“喀瓦甫”烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡街头和集市上随处都可见到，受到广大群众的青睐抓饭 抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物。
新疆大锅鸡大锅鸡是吐鲁番不能错过的特色菜不油腻，味道鲜美，香甜可口，有壮阳补肾，化痰顺气的功效具有很强的游戏特性，非常适合现代人的要求它受欢迎有它自己的原因马奶葡萄，又名马奶葡萄，因其外形酷似马奶而得。
羊肉抓饭属于新疆吐鲁番市鄯善县的特色美食抓饭，维吾尔语称“波劳”其原料有大米羊肉胡萝卜洋葱和清油植物油抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛马鸡鹅雪鸡野鸡等肉来做抓饭除此。
烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡街头和集市上随处可见，受到广大。
于是此菜流传至今，而且成为招待客人的上等菜肴4烤羊肉串 维吾尔语称之为“喀瓦甫”烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡街头和集市上随处都可见到，受到广大。
吐鲁番白豆子，再加上软软滑嫩的面条，嚼之有味，香气四溢， 入口绵软，味道清爽，令人口舌生津，营养丰富，味道极佳，豆豆面简直是一道不可或缺的家庭美味鱼，是博斯腾湖鲜嫩肥美肉质清甜的小鱼水，是博斯滕湖千年。
吐鲁番市美食有羊肉抓饭烤羊腿馕新疆拌面帕尔木丁烤羊肉串油塔子等1羊肉抓饭以大米胡萝卜羊肉洋葱为主料烹饪而成，米饭油亮羊肉鲜嫩，色味香俱全2烤羊腿以羊后腿番茄酱芹菜等食材。
手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名吃法有三种，即热吃切片后上笼蒸热蘸三合油冷吃切片后直接蘸精盐煎吃用平底锅煎热，边煎边吃特点是肉味鲜美，不腻不膻色香俱全7吐鲁番。
1拉条子吐鲁番传统美食，口感香糯味道鲜香2烤羊肉串吐鲁番传统美食，肉质鲜嫩味道鲜美3清炖羊肉吐鲁番特色美食，原汁原味味道鲜嫩4帕尔木丁吐鲁番传统美食，口感香糯味道焦香5馕吐鲁番。
