老北京小吃驴打滚豆粉饼又名驴打滚，是北京小吃的古老品种之一原料用黄麦水蒸，面团水分略多，较软将大豆煸炒，然后卷成面粉现在所有小吃店一年四季都有，是群众非常喜欢的一种小吃艾窝窝艾窝窝是北京的传统小吃每年农历新年前后；豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃，具有色泽灰绿，味酸且微甜没敏桐的特色9焦圈 焦圈是一种北京特有的炸制食品大小不一，是西方的炸面包圈，但口感更酥脆10炒肝 炒肝是北京的传统名，吃，最初吃炒肝时讲究；北京有很多地道的小吃，比如北京烤鸭这是北京的一道著名美食，在全世界都很有名烤鸭皮酥脆，肉嫩多汁，配上薄饼甜面酱和葱段，味道非常好北京有很多烤鸭店，比如全聚德四季民福便宜坊等炸酱面这是老北京。
1北京烤鸭烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，它被誉为“天下美味”2驴打滚驴打滚是北京的一道知名小吃，它非常受欢迎犹如北京郊外野驴撒欢；1老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱2炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝；在北京，有很多有名的烤鸭店，如全聚德大董烤鸭等，许多游客来到北京就是为了品尝正宗的烤鸭是馄饨，这是一道很受北京人喜爱的小吃馄饨有着鲜美的馅料和薄而有劲的皮，每一口都充满了满满的幸福感在北京，有；1艾窝窝，作为一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山药泥等天然食材，制成的一种质地香甜，色泽洁白的小吃相传，因皇后喜欢，故名“”御；北京烤鸭北京烤鸭素有“天下第一美味”之称，是北京名小吃的代表了，烤鸭分为全聚德为代表的挂炉烤鸭和便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，选用的是北京填鸭为原料，工序复杂，做出来的鸭子金黄油亮，干松酥嫩吃的时候，用烙好；7获苓饼 北京的一种滋补小吃，因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的云获苓片，故称为获苓饼8天福号酱肘子 北京特色风味名食，其肉皮酱紫油亮，鲜香四溢，肉食入口无油腻之感，肥而不腻瘦而不柴皮不回性。
2炒肝炒肝是北京地区著名的传统小吃之一，以肥肠为主，猪肝只占了三分之一，由于不讲究作料，制作方式简单而受到了广大老北京的喜欢，一天不吃炒肝就浑身难受，总感觉少了点什么因为炒肝的广泛性以简单的制作方法在；奶油炸糕奶油炸糕是有名的京味小吃，其有着老北京十三绝的称号，这可是非常有营养的一种小吃，都是使用上好的面粉炸制而成，奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，而且还易于消化，很受欢迎炒肝炒肝是；豆汁儿，是老北京独特的小吃，有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃解毒清火的功效北京人基本上都很爱喝豆汁提起北京小吃，让人想起豆汁，并把喝。
1炒肝草根的历史可以直接追溯到宋朝，是由民间的炒肺发展而来这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创炒肝的名字也是由当时北京新报的主持人杨曼青给起的一直延续到今2豆汁儿这可是北京独有的小吃它是由；北京十大著名小吃有糖火烧焦圈豌豆黄驴打滚老北京炸酱面豆汁儿炒肝面茶爆肚北京烤鸭1糖火烧 糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制作时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名糖火烧香；3老北京爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”“爆肚满”等最为出名4北京豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有。
北京特色美食小吃有哪些1北京烤鸭一说起北京烤鸭可能最先想到的就是中国餐饮业排名前十名之一的全聚德了吧，这是一种南北朝时期就有所记载的在世界范围内享有美誉的美食，以肉质细嫩味道醇厚肥而不腻和色泽红艳等特点而有着“天下；爆肚 爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王后门的爆肚张，其他还有爆肚杨爆肚冯爆肚满等 羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按。
