在广东省东南部，有这么一个地方，
距离广州4小时汽车车程，高铁2小时，
喜欢旅游的朋友认为她是“粤东旅游黄金海岸”，
爱吃的胖友称她为“中国海鲜美食之都”，
热爱历史的都知道她是中国13块红色根据地之一。
她是革命家彭湃的故居，
是一座充满诗情画意的海滨城市，
红海湾、白沙湖、遮浪岛、风车岛、龟龄岛...
莲花山、玄武山、凤山妈祖...
海在城中，城在山间。
（梧桐湾烧烤场）
Echo说的这座海滨城市就是汕尾！
前不久美国国家地理的官微，
特意写了很长的篇幅介绍了汕尾，
说她是一座来了不想走的城市，
是一个让时间慢下来的“休闲之都”。
汕尾建市30周年，
地域上囊括了海、陆丰、陆河和城区，
很多外地人都以为它在潮汕的尾部，
但当地人每次听到都会义正言辞的更正，
“说了多少次，汕尾不是潮汕！！”
汕尾人虽然也来自闽南，
但迁徙晚于潮汕移民而且是从福建沿海直接迁入，
严格来说与潮汕不是一个民系。
大部分汕尾人讲的话叫“福佬话”，
口音上比潮汕话更接近于闽南话。
汕尾是个悠闲的海滨城市，
有天然的深水良港，
渔民们早出晚归，靠海吃海。
晚上在海边街散步，
渔船归岸，海鸟纷飞，
凉风习习，好不惬意。
这里一年平均有10几个台风，
很少会受到大规模的破坏，
一年四季国泰民安风调雨顺，
汕尾人常常心怀感恩的说，
“多亏了凤山妈祖的庇佑。”
汕尾有很多特色、很多美誉，
但最让人念念不忘的，还是这里的美食！
海丰小米、陆丰咸茶、菜粿、肉粿、麻鱼粥、薄饼、牛肉饼、草果、凉丸、狗毛膏、马鲛鱼丸、菜头丸、糯米饭、扁实面、肠粉、鼎溜粿、层膏粿、牛腩粉...
如果你来了汕尾，基本上与减肥无缘了。
Echo是在城区土生土长的汕尾妹子，
城区不算太大，骑一辆电动车，
一天基本上可以把整个城区逛完。
地方不大，好吃的东西却不少，
而且好吃的食肆大部分集中在老城区，
尤其是Echo的母校汕尾中学附近，
广场路、二马路、新城路、翠园街...
想去找地道的汕尾小吃，去这几条街就对了~
-浪漫满屋刨冰-
如果你来汕中附近，
一定要吃浪漫满屋的刨冰，
以前就开在汕中的对面，
现在搬到了对街的斜对面，
这些色彩缤纷的甜品，
几乎承包了很多汕中人6年中学时光。
在现刨的冰沙里加入炼奶，
或者加入蓝莓、草莓、巧克力、薄荷酱...
然后加入红豆、葡萄干、地瓜干、蒟蒻、珍珠、花生米等等，
挖一勺冰沙，甜蜜入口即化，
大夏天吃一碗简直透心凉。
想当年Echo初中时军训时，
经常假装不舒服，然后偷溜出来浪漫满屋，
点一碗炼奶味刨冰和一串炸鱼饼，
就这样偷到了浮生半日闲。
如今还是原来的刨冰，还是原来的小伙伴，
汕中我们已经进不去了呜呜呜~
-林舜杰薄饼-
Echo当年念初中，
夏天太热，中午就很少回家吃饭，
留在学校也是从来不吃饭堂，
一到中午放学就和同学到附近的新城路和翠园街觅食。
新城路二街的林舜杰薄饼店是Echo的大爱。
薄饼是汕尾清明节前后经常吃的一种小吃，
但好吃的东西自然不会受时间限制，
所以它成了大街小巷常见的一种小吃，
有甜馅的也有咸口的，
薄饼皮是手工现烙的。
饼皮非常薄，如白纱如蝉翼，
有点类似春卷皮，大片很多，
饼皮吃起来软韧耐嚼，
Echo觉得它不包馅料干啃也很好吃。
咸薄饼通常会包入现炒的瘦肉丝、
豆芽菜、鸡蛋丝、鱿鱼丝、虾仁等等。
而甜薄饼呢，里面则会有遮浪码仔、莲蓉、
咸蛋黄、芝麻花生、酥糖、猪油糖等等，
有些店还会加叉烧。
所有的料会提前敲碎，
包进饼皮里面之后压实裹紧。
切成几小段就可以享用了，
要是自己家里做的薄饼卷，
我们甚至都不切成段，直接举在手中啃，
那样吃起来真叫一个爽呢！
饼皮柔韧，夹馅香酥甜蜜，
口感非常丰富，
吃过绝对让你心心念念。
其实汕尾大大小小的薄饼档很多，
不过大多都是晚上才出摊，
而林舜杰是在新城路上开了很多年的一家薄饼店。
一年四季、白天晚上都有开店。
除了有主打产品薄饼还有卖各种汕尾特产，
比如说遮浪码仔、甘草橄榄、猪油糖、糖冬瓜、炸油角等等，
这些特产都是很多人的童年回忆，
Echo上大学时回校都会给舍友带几盒回去做手信。
-宝木肠粉店-
宝木肠粉店同样是在新城路，
它们家的肠粉Echo读初中时就开始吃，
当年摆在隔壁巷子里，
没有店面，就连店名都没有，
我们都叫它新城路肠粉。
他们家的肠粉只做午市，
Echo几乎每次回家都必吃，
从以前的4、5块一份吃到现在10块钱一份。
汕尾的肠粉跟广州的肠粉不太一样，
通常会加瘦肉、鸡蛋、生菜和花生，
有时也会加鲜虾、香菇、金针菇，
料很足，广州的肠粉根本比不上。
汕尾的肠粉皮粘米粉的比例比较大，
所以相对没那么透，口感比较粉糯。
而且吃起来口感也不会太甜，
通常是加入自家制的酱油和辣酱，
每家店的酱料都不尽相同，
酱料可以说是肠粉店的秘密武器。
-天天小吃-
协兴广场、信利广场是我们这辈人的逛街圣地，
衔接这两个广场的翠园街自然成了我们的觅食宝地。
四马路口的天天小吃是这带最受欢迎的小吃店，
一到下午3、4点，店门口就被堵得水泄不通。
主要卖章鱼小丸子、咖喱鱼蛋、
鸡蛋仔、还有中国汉堡等等。
小小的店面挤满了做小吃的店员，
这位做鸡蛋仔的小哥哥忙到踢脚还不忘抢镜，666~
他们家的小吃Echo最喜欢的是这个，
我们都管叫它中国汉堡。
肯德基和麦当劳的汉堡小时候并不能经常吃到，
那时候的幸福感主要来自街边的“中国汉堡”，
以前一个只要2块钱，
现在也只是5块钱不到就能买到。
在专门的机器里加入面糊，
再加入瘦肉鸡蛋等馅料，
再淋上一层面糊，
翻个跟头煎至两面金黄，
一个诱人的汉堡就这样做好了。
拿在手上热乎乎的，
有辣也有不辣的，
咬一口热气腾腾，
外脆里嫩，蛋香味十足，
胡椒的香味十分浓郁。
-咸酸果-
吃完中国汉堡Echo总会到隔壁买一份咸酸果，
咸酸果也是汕尾的一大特色。
用盐、糖精等调料将水果进行腌制。
草莓、青梅、菠萝、番石榴、杨桃、番茄等等都可以腌，
价格通常是1斤15块钱左右。
很多人过年都会买几瓶腌青芒，
水果腌完爽脆酸甜，开胃消食，
大鱼大肉吃撑了赶紧来几口！
在众多水果中最特别的是这种，
我们把它叫做“鸟梨’，
这种梨比一般梨小，
不经过处理的话吃起来很苦涩，
因为很招鸟儿喜欢，故取名之。
鸟梨用糖水煮过之后裹上糖粉，
吃起来酸甜可口，咬开水分十足，
逛街的时候买一袋，
走在路上边走边吃，越吃也就越饿...
-南丰菜粿、小米-
在离新城路翠园街不算太远的高第街，
还有一家Echo回家必光顾的店---南丰，
这里有Echo在广州心心念念的小米、菜粿、牛肉丸，
每次去到都是座无虚席，人气爆棚。
菜粿肉粿是很多汕尾人午餐中常见的美味，
菜粿是细长状的，刚蒸完的时候最好吃。
咬开里面有椰菜、香葱、花生等等，
皮软馅多，咬一口蔬菜簌簌往下掉，
简直比吃肉还要痛快呢~
Echo最爱的是小米，
小米又叫做茨粉饺，皮是用薯粉做的，
好吃的小米通常是皮薄而通透，
能清晰看到里面的瘦肉馅。
小米皮入口软中带韧，十分弹牙，
猪肉馅细腻鲜香，蘸着辣椒酱吃，
一个人吃掉一蒸笼也没在怕的！
汕尾人不经常吃牛肉丸，
我们喜欢吃牛肉饼。
牛肉饼是用牛肉腿部的肉剁成的肉饼，
相比牛肉丸会更加筋道和脆口，
搭配幸运牌的蟹皇面做成一碗热腾腾的牛肉饼面。
蟹黄面是汕尾人的集体回忆，
很多人都是从小吃到大的，
江湖地位跟广州的华丰有得比，
面的口感很筋道，煮过面的汤水很鲜甜，
跟牛肉饼的味道超级搭，
大冬天的晚上吃上一碗，
简直能让你幸福到哇的一声哭出来~
-二马路夜市-
如果你想要感受汕尾更加接地气的小吃文化，
Echo建议你一定要去二马路夜市。
二马路可以说是老城区的美食聚集地。
很多汕尾的特色小吃这里都能找到，
大部分店一年四季都在营业，
有些甚至除夕都不打烊，
来这里几乎每天都能过美食节。
-油炸萝卜糕-
在二马路街头，红卫小学门口，
有一家卖“鼓仔粿”的走鬼档。
它其实就是一种油炸萝卜糕，
用面粉裹着新鲜萝卜丝油炸而成。
现炸现卖，
炸得表面金黄状就放在锅边晾凉，
通常5块钱就可以买到4、5个。
也有炸地瓜片可以买，
每一份都会给你搭配一小份蒜蓉醋。
萝卜糕蘸着蒜蓉醋吃起来香脆可口，
一吃就停不下来，越吃越香口。
小时候瞒着家长偷偷买的小吃，
现在终于可以轻易获得了~
-明叔捞面-
明叔是二马路上一家开了很多年的街坊美食店，
小伙伴给Echo安利了很多次，
他们家主打扁实捞面、汤面和糯米饭等等。
扁实其实是一种馄饨，
汕尾人很喜欢以扁实作为宵夜，
通常做法是煮成汤面。
明叔他们家还会做出干捞面，
在扁实面里面加入叉烧和和肠仔，
淋上酱汁干拌也是一种有意思的吃法。
扁实皮薄肉滑，
肉馅跟小笼包的肉馅有得比，
吃起来无比鲜甜。
糯米饭也是来汕尾必吃的小吃哦，
有甜的也有咸的，
甜糯米饭里面通常有白糖、花生米等等，
通常小孩子比较喜欢吃。
而咸糯米饭里面则是花生米、叉烧和腊肠，
伴着酱油在口中越嚼越有味，
不过可惜这家店的糯米饭稍微有些硬。
-大街菜茶-
在汕尾，每年的农历正月初十到二十期间，
家家户户都会炒上一大盆菜茶，
菜茶又叫开丁茶，男丁茶，
寓意家族来年人丁兴旺~
一般自己家里做的最足料，
外面的店常年也有卖，
二马路的大街菜茶往往是人气最高的，
经常有看到很多从深圳过来的，
坐40多分钟高铁特意过来吃。
虽然它叫菜茶，
其实它跟茶没有半毛钱关系。
里面有切碎的包菜、荷兰豆、芹菜、鱿鱼丝、
虾干，香菇、腊肠、粉丝、麦子等等10几种料，
然后加入炒花生、炒米，
（对，炒米就是那浮在上面白色的东西！）
再加入熬了几个小时的高汤制作而成。
最地道的吃法，
在菜茶上面撒上适量的白胡椒粉，
吃之前先啜一口汤，
然后连菜带汤一起扒进嘴里。
一碗好的菜茶，汤是甜的，菜是翠而脆的，
各种料在口中越嚼越香口，
Echo一个人可以吃下三大碗！
-咸茶-
说到男丁茶自然要提一提女人茶，
汕尾的女人，聚在一起不是喝功夫茶，
而是擂上一钵“咸茶”，
将铁观音、乌龙、或者绿茶叶捣碎，
用沸水焖上半个小时，
盛起一大碗，撒上炒芝麻、花生和炒米，
边喝咸茶边唠家常，一坐下来就是一整个上午。
所以家家户户必备一个“牙钵”。
所以咸茶外面通常很少能喝到，
你要是想喝的话，
随便去一个本地人家串门吧，
绝对可以喝得到！
-忠记海鲜-
喝完茶继续跟着Echo扫夜市呀，
汕尾是一个海滨城市，
来这里要吃海鲜，
吃海鲜首选海鲜粥，
尤其是忠记大排档的麻鱼粥！
汕尾人钟爱麻鱼，
麻鱼的学名好像是叫海鳗鱼，
麻鱼炒酸菜是汕尾人餐桌上常见的一道菜，
麻鱼粥更是很多汕尾人十年不变的宵夜选择。
在现滚的米粥里加入瘦肉、粉肠、
麻鱼、鱼皮饺、鲜虾等等，
这么多料滚成一碗浓浓的海鲜粥。
伴着香葱吃，
每一口都鲜甜无比，
夜里胃部最空虚的时候，
将海鲜连同粥水一并吃掉，
简直是大满足~
忠记还有菜头丸和腌生虾、腌虾姑可以吃！
菜头丸就是白萝卜丸，
香甜软糯，特别好吃。
虾姑就是濑尿虾，
生腌海鲜，又咸又香，
很多人都好这口！
-景记甜品-
景记在汕尾赫赫有名，
主打各种糖水，
有芝麻糊、黑豆水、草粿、凉丸、九毛膏....
被很多电视台采访过，
可以说是家喻户晓的网红老字号。
草粿、凉丸、九毛膏是汕尾三大特色甜品，
清凉下火，是汕尾人必备的消暑良品。
九毛膏类似白凉粉，
口感会比凉粉爽口一些，
直接吃没什么味道，
通常会搭配炼奶、凉丸也就是西米一起吃。
吃起来有淡淡的甜味，
还是小时候吃的那个九毛膏~
一样的味道，一样的清新。
而草粿类似台湾的烧仙草，
用一种特殊的植物熬制而成，
通常会加入甜橙膏一起吃，
吃起来滑溜溜的，
稍加咀嚼就可以滑进喉咙里。
有了这一黑一白的清凉利器，
吃多了小吃也不怕上火~
他们家还有大粒丸，
用浓浓的姜汁煮制，
每颗糯米丸子都有鸡蛋那么大，
里面包着花生芝麻碎，
喜欢甜食的千万不要错过这个甜品~
二马路就是这么一个神奇的地方，
满足了吃货对汕尾小吃的所有念想。
如果你运气好的话，
还能偶遇到行走的街边美味---豆花，
豆花通常是不固定的流动摊档，
通常会以摇碗和吆喝的形式强调存在感，
所以是可遇不可求，
看到一定要买一碗尝一尝。
汕尾的豆腐花跟别的地方不一样，
入口很嫩滑，一点都不涩，
不会满口石膏味。
最重要它是热的！！
搭配着店家熬制的姜汁，
吃起来辣辣的，从喉咙一直暖到胃里~
这样暖心的食物让人如何不想它！
以上店大部分大众点评可搜，
汕尾的小吃远不止这些，
还有层膏粿、鼎溜粿、牛腩粿、鼠壳龟、马鲛丸...
要写的话3天3夜都写不完~
Echo只盼2017年开始兴建的的广汕高铁赶紧通车，
预计2021年会建成，
到时从广州到汕尾只要40分钟，
以后可以一周回一次汕尾吃吃吃了，
想想就很激动~
这就是汕尾，
没有令你心急如焚的堵车，
没有紧绷快速的生活节奏，
没有令人望而兴叹的房价，
这里，只有一份你憧憬的宁静和安稳,
这里是一个让人念念不忘的美食天堂，
我在等一个人陪我回汕尾，
你，想跟我一起去吗？
慢活广州（ID:Manhgz) / 文｜
