我查了一下丰县的小吃主要有这些地锅鸡狗肉烧饼把子菜驴肉烙馍卷羊肉串油炸解拉猴蒸菜，感觉以咸鲜为主，而且徐州属于北方靠近山东，大的菜系应当属于鲁菜。
狗肉，丰沛一带的狗肉是出了名的其他地方吃到的丰沛鼋汁狗肉都是冷冻的，只有在丰沛当地才能吃上正宗的狗肉尤其是刚煮出锅的热狗肉，味道绝对鲜美在老家，狗肉是宴席必备的凉菜，最地道的吃法就是在狗肉上面撒些花椒。
1羊肉滑脊 羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口2八股油条 八股油条。
1羊肉水煎包 羊肉水煎包是一道风味小吃主料是面粉羊肉，配料是洋葱大葱等，调料是酱油精盐五香粉通过小火煎制而成2帝王粥 江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的出生地，故称汉乡在这里流传着两款风味独特的。
徐州十大名吃地锅鸡羊方藏鱼把子肉霸王别姬蜜三刀 1地锅鸡地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在。
1丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正2羊方藏鱼取材十分讲究，夏秋季用羯羊配鲫鱼，冬春季用阉过的牝羊配鳜鱼其菜的特点是原汁原味，滋浓味醇3。
直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆\x0d\x0a富士苹果丰县大沙河是江苏最大的苹果生产基地，其所产富士苹果个大色泽亮汁多口味佳\x0d\x0a还有小孩酥糖和山楂糕，狗肉。
烂熟后，鲜香十倍于初时鼋汁狗肉由此得名鱼汁羊肉 为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一丰县流传着这样一首打油诗“丰生丰长 汉高祖，鱼汁羊肉饱口福东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方”这道菜源于彭祖的“。
上面说的别的地方也有，不能叫特色，我说一些丰县独有的1丰县羊盘肠是一个丰县独有的丰县人特别喜欢的2丰县丰糕也是丰县独有的，老人很喜欢，年轻人很少吃了3丰县烧饼也是只有丰县有而且丰县人很钟爱吃的4还有堆。
