热干面虽然好吃，不好消化而蛋酒是助消化的，所以，一碗热干面搭上一杯蛋酒，那真是绝佳搭配香中带甜，甜中带酒，香甜的蛋酒中带有淡淡的酒香味，甜香和并，真是蛋酒不醉人，人自醉！ 武汉的美食还有很多，如武昌鱼，排骨藕汤，汤包；做法一 热干面 1准备好热干面2咸辣萝卜丁 3香葱，将葱洗净控水，切末备用4咸辣萝卜葱末备好，接下来将进入最关键的步骤调芝麻酱5香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”。
热干面做法就是在里面放入适量的芝麻酱，个人不喜欢吃芝麻酱的话也可以不放，热干面放芝麻酱是为了调节热干面的味道，鲜香的芝麻酱可以增加热干面的味道，增加热干面的食欲，不过在吃热干面的时候如果放多了芝麻酱热干面是武汉；2 便宜 2009年我离开武汉的时候，热干面是3块钱一碗3 耐饿 热干面特别耐饿一碗300克的热干面，热量达657大卡经常早上吃一碗热干面，到中午的时候根本就不想吃饭因为面本身就很耐饿，而且麻将的热量很高如果你喜欢。
据说以前因为匆忙，很多人的热干面都是一边走一边吃的像这样一桌一凳已经是不错的了是不是武汉的生活节奏比较快，以至于吃一碗热干面的时间都没有，要边走边吃很少看到像成都那样，到处都是喝茶的当地人随手一拍；在没有上午的周末，也能为了一碗热干面早起坐地铁去吃，就因为那家好吃的热干面只卖一上午就跟我去长沙吃不惯湖南米粉，去西安吃不惯羊肉泡馍一样热干面也是有人很爱有人无感我喜欢汤汁较多的热干面，太干就多加点。
美味热干面做法 面条 辣萝卜 香油 麻将 酱油 盐 香菜 做法 1先准备好碱水面条2将辣萝卜切成丁3用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油盐拌匀4面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份；在众多早餐品种中，排第一的绝对是热干面，地道好吃的热干面一般在老城区的某个角落里街坊熟客们还没走到摊前，就会远远喊上一嗓子“师傅，来碗热le干gan面 mie，多把点芝麻酱啊”一碗热干面，夹个面窝往面上一放。
传说是老汉口一个叫李包的食贩因为偶然间将拌油的熟面条掺上了卖凉粉用的调料而诞生的，那类似于贤惠勤劳的娘子为秀才送饭偶然间将米线混入肥鸡汤而得闻名天下的过桥米线，天下的美味，大都简单而得之于偶然一碗热干面。
第二天需要吃的时候烧一锅热水，用一个漏勺装起一把面在开水里烫个五六下，倒入碗中，再拌以芝麻酱麻油酱油醋小胡萝卜头葱花等佐料拌好，这样一碗色香味俱全的热干面就做好了 每次我吃完热干面后，那浓香醇厚的味道都会在；总觉得吃一碗热干面才能算是真正地到过武汉热干面在武汉人心中的地位是根深蒂固不可动摇的，而湖北热干面也与山西刀削面两广伊府面四川担担面北京炸酱面并称为我国的“五大名面”所以来武汉怎能不尝一尝热干面的。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买。
3食用碱和水一起化开，加盖后启动机器，从注水口缓缓倒进碱水和面，为了使面更加筋道，我用了两次和面程序4和面完毕，启动切面程序，面条自动出来刀口选用圆切面模具5为方便食用，面条根据合适的长度直接截断备用；喜欢吃热干面的人肯定长的胖，一碗面的热量就能高达六百大卡，而且面太干，没有其他粗纤维的蔬菜搭配，容易便秘。
大早上在武汉的街头，经常可以看到这样的场景几个人在路边站着，手里是一碗热干面，小拇指上还吊着一杯豆浆或者是一杯米酒后来我才知道了热干面要搭配着米酒蛋酒或者是豆浆吃，简直就是神仙吃食有时候吃腻了公司的；由于武汉热干面是不一人，鲜面条多冷一分，材质便硬一分，因而武汉人打小就练出一手拌和武汉热干面的好功夫，及其边走边吃面绝招，这在别处是看不到的，因而武汉热干面也难以摆脱武汉为何武汉人这般倾心一碗热干面呢由于。
