洛阳人喜欢喝“头锅汤”民俗学者董高生老师有句话“七点钟喝汤原味，八点钟喝油加水多了，靠油出味，九点钟喝水”很多会喝汤的老洛阳人会早早起床，为的就是能喝头锅汤，稍微带点油水的汤，更鲜味美，撒。
洛阳四面环山，雨少而干燥，古时天气寒冷，不产水果，民间膳食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷这种习惯延续到今天，洛阳人一天不喝汤，就感觉生活中少了点什么而且当地人喝汤有一种习惯，就是不用勺，直接捧起碗来喝，可以续汤，直到。
后来才知道只有我们洛阳酒席是汤多水多，这是我们的特色，我们爱喝汤，酒席上也是各类汤品不断还有我们洛阳出名的就是早上各种的豆腐汤，丸子汤，牛肉汤，羊肉汤，真的各种各样早上来一碗热气腾腾的汤，特别是冬天一到。
1洛阳人喜爱喝汤，洛阳饮食的一个显著特点就是汤水多，各色各样的汤成为洛阳街头最平常的风味小吃，如老末豆腐汤老城的豆面丸子汤刘记不翻汤马小道牛肉汤东关白记的肉丸汤等2洛阳的餐饮中，最具特色的当。
如果来到洛阳，在洛阳的大街小巷转转，你会发现到处都是喝汤的汤馆子，牛肉汤羊肉汤驴肉汤豆腐汤丸子汤不翻汤荤汤素汤加在一起，品种应该在十种以上没错，洛阳美景多，美食也不少，汤在洛阳美食里也算一。
曾经我有位师傅，就是每次都能抢上三碗吃的高手3 无论记忆还是生活，洛阳人爱喝汤绝对不是口头上说说而已，一旦听说到哪里有好汤，立刻便呼朋唤友，拖家带口直奔目的地骑车坐公交打的开车，总会想尽办法去品尝。
在洛阳喝汤，不论哪种汤，也不论在哪一家喝汤，一碗汤喝完都可以免费续汤，我见过有人连续续三次汤，足见汤的味道之鲜美，和喝汤人对汤之喜爱#160 #160 在洛阳，基本上每个居民小区附近都有小汤馆，每个喜欢。
洛阳的小吃美食中很大一部分都跟汤有关所谓“泰山归来不看岳，洛阳归来不喝汤”，除了广东，鼠小弟还真是觉得洛阳可能是最喜欢喝汤的地方了，“汤城”大名也是名副其实牛肉汤羊肉汤驴肉汤杂肝汤豆腐汤不。
这些菜品味多酸辣，水席中 的八宝饭蜜汁红薯等却可使你倍感甜蜜“清者先 汤汤不同，可以满足不同口味顾客的需要洛阳人爱喝汤，早上中午喝汤最多，大街小巷 可见各种汤馆，最为有名的当属“铁谢牛肉汤”和 “百。
早起喝汤晚饭吃汤，这是老洛阳人的“早荤晚素”洛阳古城人每天要喝汤的习惯从古至今“固执”地坚守着，继承着这座古城的风骨和文化在洛阳古城街上，有时能见到招牌上的“甜汤”字样，难不成是放糖甜的的牛肉汤其。
楼上忒复杂，简单点说洛阳人好喝八大汤，牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，杂肝儿汤，不翻汤，豆腐汤，胡辣汤，丸子汤。
对于洛阳人来说，出走半生，归来还是喜欢这口家乡的味道，这是记忆深处，雕刻在味蕾上的隽永洛阳的汤种类繁多，各有所长，每个洛阳人都能很自豪地给外地朋友介绍说“如果你来洛阳，我带你早上喝汤，一个星期不重样的。
”林林总总有十几种关于洛阳人喜欢喝汤的原因，众说纷纭有的说以前人穷，干得不够吃就用水煮成汤，大家都能吃到也有的说洛阳地处盆地，四周有山，境内有河，空气相对潮湿所以古人大多胃寒，汤中加有性温的草药。
渐渐地，随着生活的好转，喜欢喝汤的人群越来越多，人们喝汤的习惯也越来越成型，喝汤变成了一种必不可少的生活方式一直到今天，走在洛阳的大街小巷，还可以看到很多买牛肉汤的店家，每次进去人也非常多虽然现在人们能每。
”就是问“做晚饭了吗”小时候在农村奶奶家，村里人一见面就是一句“烧汤没”，上学后有文化了我知道了相当于礼貌用语“你好”我原来认为可能是家里穷，吃不起饭只有多喝汤了也可能是洛阳人就是爱喝汤，现在。
