取绍兴内河大虾，用旺火略爆而成具有虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳，食时松脆的特色，是下酒的佳肴干菜焖肉 “干菜焖肉”是浙江绍兴的传统风味名菜绍兴干菜是全国著名的特产，鲜嫩清香，与肉共煮，滋味鲜美可口“；绍兴最著名的土特产 绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香砂仁白芷豆蔻大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉做成绍兴梅干菜是用鲜嫩的雪里蕻菜为原料制。
绍兴有名的特产绍兴黄酒绍兴腐乳同康竹笋平水日铸茶等等1绍兴黄酒 绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类醇类醛类酸类羰基化合物和酚类等多种成分组成；绍兴腐乳是绍兴著名的调味品，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称，也是绍兴有名的特产，是选用优质黄豆作原料，与绍兴黄酒红曲等辅料配制而成绍兴腐乳块块正方见角，酒醉醇香细腻松酥色泽滋润颗粒饱满，其；清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 2绍兴酒绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品绍兴酒，又称绍兴黄酒绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴；1绍兴黄酒绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类醇类醛类酸类羰基化合物和酚类等多种成分组成的这些有香物质来自米麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢。
1醉鱼干采用绍兴鉴湖淡水鱼配以绍兴糟烧茴香桂皮等上等原料，产品油润可口细嫩鲜美2香糕绍兴名点，历史十分悠久，是清朝皇宫的八大贡品之一，有进京香糕之美誉3臭豆腐有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族；一平水日铸茶 平水日铸茶，浙江省绍兴市柯桥区特产，全国农产品地理标志平水日铸茶外形卷曲呈花蕾状，绿润鲜活汤色绿明亮香气栗香馥郁持久滋味醇厚回甘叶底嫩匀成朵，匀齐绿亮其独特的品质特征“花蕾形栗香；绍兴特产二绍兴腐乳绍兴腐乳是浙江绍兴的传统特色产品，有着非常悠久的历史，早在五世纪末代就已经有相关的记载了，在明朝的时候就已经远销海外了绍兴腐乳的制作工艺十分精细，选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的制作方法。
说起绍兴的特产，绍兴霉干菜可说是远近闻名，街头巷尾可说是随处可见买了霉干菜别忘了再带回两瓶绍兴老酒，绍兴老酒已有2500多年的历史，曾多次获全国酒类大奖，是酒中的上品还有咸亨酒店的茴香豆，也已随鲁迅先生笔下的；醉鱼干选用绍兴鉴湖淡水鱼，产品油润可口，嫩滑可口，配以绍兴糟醅茴香肉桂等上等原料高祥绍兴是一个历史悠久的地方它是清代皇宫八大贡品之一，有京华高祥的美誉臭豆腐浙江绍兴汉族民间小吃，文化底蕴丰厚，属于；8绍兴老酒 绍兴老酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍吕氏春秋载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有 “投醪河”遗址到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品五；绍兴四大特产绍兴黄酒越窑青瓷女儿红新昌芋饺1绍兴黄酒，绍兴黄酒有着十分漫长的酿造历史，早在南北朝时期就被列为朝廷贡品绍兴黄酒是由优质的米和小麦作为主要原材料，再经过传统工艺制作而成，香气扑鼻质地浓。
绍兴是浙江的地级城市，有着有着非常悠久的历史，是一座历史文化古城，是著名的水乡，更有着“文物之邦，鱼米之乡”的称号，到绍兴一趟，绍兴有哪些好吃的特产呢？1茴香豆茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃，有着悠久的历史；1绍兴酒 绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍吕氏春秋载有越王勾践投醪劳师的故事，至今城内尚有投醪河遗址到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品2绍兴腐乳 绍。
绍兴特产食品有绍兴麻鸭上虞水晶杨梅松厦霉千张绍兴腐乳绍兴桂花香糕1绍兴麻鸭 绍兴麻鸭是绍兴有名的美食，这种绍鸭是用专门用酒糟养出来的其肉质十分的细嫩，绍兴麻鸭的毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带。
