1、，你如果以为这些就是云南蘸水的全部，那真的太小瞧云南人的创意了据说一个合格的云南人，至少能口述十五种动手做出五种不同的蘸水 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 为你推荐特别推荐 加班猝死事件频发。
2、单山蘸水是云南最有名的蘸水，江湖地位堪比郫县豆瓣之于四川干香麻辣是单山蘸水最大的特点，也是配建水烤豆腐极好的选择单山蘸水加上卤腐汁调开放入香菜和折耳根鱼腥草就是包浆豆腐的湿蘸料，这个看似黑暗的配方曾经。
3、制，主要分干佐料和潮佐料两个，每个里面又有好多的配料。
4、全世界有成千上万种蘸水，每一种蘸水都带有浓厚的地域色彩，每一种蘸水都具有独特的地域性格 云南的蘸水，就带有云南人纯朴火辣讲义气的性格特点 最简单的调料调出了最好吃的蘸水，酱油切碎的小米辣再淋上一点。
5、蘸料包含“油碟”和“干碟”，而蘸水，指的则是大部分由液体构成的蘸料，通常都是用多种调味品混合而成，各人可以根据自己的喜好自行调节各种调味品的用量，就像我们吃火锅之前自己调蘸料一样蘸水主要流行于四川云南一。
6、每一味调料的比例，辣椒应该放多少，都成为了蘸水能否制作成功的关键正是因为云南的美食烹饪方法非常的简单，只需要少许油和盐，就能够制作出一道味道鲜美的菜肴，这和蘸水是有很大关系的为什么蘸水在云南地位那么高。
7、下锅煮耙2蘸料碗放辣椒面白芝麻葱头碎3橄榄油升温到8成热，倒入碗里搅拌均匀激发出香味生抽醋白糖蚝油花椒面盐蒜蓉小葱碎放入碗里搅拌均匀4白水煮耙的儿菜蘸着吃，味道很巴适。
8、为大家介绍几种特色蘸水配方，以供大家参考四云南特色蘸水煳辣子蘸水 这是云南最常见的蘸水，传统做法是将干辣椒放进灶灰里焐香，取出后用钵舂碎成末，撒一把木姜子薄荷葱末盐和炒香的芝麻，倒入豆油。
9、这道菜主要吃的是蘸水，蘸水其实就是用多种调味料调制的酱汁，用来蘸菜吃缅甸饮食中的蘸水很像云南或者贵州菜中的蘸水，味道酸辣，很是下饭“打蘸水”这三个字，是云南人必备吃饭打蘸水，烧烤打蘸水，早餐打蘸。
10、有2种啦一种是小米辣+大蒜+酱油的简单配置，可以加点芫荽另一种傣味的就多一点了，小米辣，大芫荽，柠檬汁，大蒜等。
11、2甜角云南有酸角，也有甜角，还有酸角糕3宣威火腿选用火腿肉用盐腌制，风干而成，可放在炒菜里面，也可以炖汤，做焖饭等4蘸料云南有很多蘸水的做法，继而也出现了很多蘸料如单山蘸水5野生菌众所。
12、正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁咸菜 咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜江川的萝卜酢。
13、滇菜也叫“云南菜”，基本上由三个地区的特色菜构成，滇东地区接近四川，口味与川菜较像，滇西以回民菜为主体，滇南是云南菜的本家菜“蘸水”是很多云南菜的灵魂，云南有种说法叫“给我一碗蘸水，我能撬开满汉全席”之。
14、非常方便价格也不贵，是一款比较美味的调味料所谓蘸水并无水，而是类似干辣椒粉碟一样的复合香辛料，味道香而微辣，咸甜都很合适。
15、只要是云南人都喜爱吃米线卷粉，米线卷粉的吃法就有很多种，其中最有名的就是过桥米线，可以说是闻名海内外，可是在个旧有一种吃法是个旧人自己发明的，那就是蘸水卷粉卷粉选用优质的大米，洗净后在水中浸泡3。
