呱呱面皮新装中有多种天水呱，按原料可分为荞麦瓜冰豆瓜豌豆瓜和面粉瓜其中最受欢迎的是荞麦庸医制作方法是先将富含龙南的荞麦粉制成“荞麦宝”，用水浸泡加工，取其淀粉，再加水将淀粉放入锅中，用小火煮至锅中。
才能是真宗天水味金黄色的面皮，筋道的口感，加入黄瓜丝，很解馋漏鱼是天水方言就蝌蚪，是主要用玉米面做的，口感爽滑，很好吃还有很多好吃的美食，打卤面扁食黄馍喜爱美食的小伙伴不得不去尝尝。
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1浆水面 浆水面是陕甘地区传统特色小吃相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸辣清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜花辣菜为佳2天水馓饭 天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食它。
天水的八大碗，是以猪肉为主的，有猪肉的四喜丸子，还有肉渣之类的，蔬菜也有很多，总共八碗。
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叩过头后，十几人你一口我一口品尝了酿皮，都说天水酿皮好吃当下，秦陇王李玠决定送柳兰进宫不多时日，柳兰把自己做酿皮的技艺悉数传授给了后宫厨子 这时，玄宗的元献贵妃杨氏正怀着肃宗李亨，吃啥吐啥一天中午，小太监头顶玉盘。
天水人的一天，从“呱呱”中醒来“呱呱”不是蛙鸣声， 呱呱是一种 美食 ，呱呱之于天水人，犹“牛大”之于兰州人，肉夹馍之于西安人，是天水人的“命”呱呱看起来粉粉嫩嫩，摸起来软软弹弹，吃起来有“肉感”。
