湖北菜的特色菜有很多，比如清蒸武昌鱼沔阳三蒸黄陂三合湖北鱼馔红菜苔炒腊肉等等湖北菜也叫做“楚菜”，是我国传统菜系，也是全国十大菜系之一，有着浓厚的江南水乡特色湖北省在中国的地位 湖北省是楚文化的。
MAIGOO我整理湖北十大名菜，有清蒸武昌鱼红菜苔炒腊肉红烧鮰鱼排骨藕汤钟祥盘龙菜原汤汆鱼丸等湖北名菜被评为“中国菜之湖北十大经典名菜”，还有黄州东坡肉荆沙甲鱼潜江油焖小龙虾等湖北特色菜被评为“十大楚菜名菜”，去湖。
1清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼是湖北武汉的一道名菜，武昌鱼长的像鳊鱼一样，鱼刺小，属于淡水鱼湖北的湖水特别多，湖北很多当地人都是养殖淡水鱼卖，湖北人也很喜欢吃鱼我们家也养过鱼的，所以经常会吃自家养的各种。
湖北特色菜有1蜜枣羊肉蜜枣羊肉是湖北随州传统的地方名菜，问世已有两百余年随州蜜枣是湖北十大名产之一，以金寅透亮，体肉丰厚香甜可口甘美如饴而负盛名2太和鸡在武当山800米左右的地方生长着一种山鸡。
湖北菜主要是以粤菜为主，是我国的十大菜系之一，湖北菜和其他的菜系相比有非常鲜明的特色，而且湖北菜的味道咸甜适中，很多人都非常喜欢里面的特色，美食也特别多湖北的特色宴席一般是为了宴请某人或者纪念某件事情而举办的。
第三道应山滑肉 应山滑肉，是湖北的一款传统特色名菜，相传已有上千多年的 历史 了，在每逢过年或者是红白事，它是绝对不会少的一道菜并且之后， 还根据了现代人的口味以及饮食的习惯做了稍微的调整，深受很多人的青睐。
其特色是肉藕香烂，汤汁鲜美这道菜味道好，营养丰富，开胃补血，能补气补钙排骨藕汤用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱藕块吃起来口感粉糯，再加上香浓清甜的汤汁，藕香与肉香完美地融为一体排骨。
是湖北麻城汉族传统名菜之一大别山南麓的麻城市，有名为quot肉糕席quot的10道菜中，就是肉糕主打，而且上菜的时候放鞭炮麻城肉糕其实叫“鱼糕”才恰当，因为主要原料是鱼，但这名一经认可，也便沿用下来了它起源何时，已经。
武汉热干面与山西刀削面两广伊府面四川担担面北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的汉族过早即吃早餐小吃糖蒸肉 糖蒸肉是湖北著名的汉族传统蒸菜之一，它与“沔阳三蒸”一样，在全省内外享有盛名黄陂人民讲究“糖蒸。
并且酱香味儿比较浓郁，很多人都喜欢吃这样的食物清蒸的武昌鱼也是湖北有名的特色菜做法也是多种多样，有清蒸的也有红烧的，还有油炸的，能够让武昌鱼最原始的味道保留，并且没有鱼腥味，配上冬菇和冬笋能够让汤汁变得更加鲜美。
3四季美汤包 四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食四季美汤包具有皮薄汤多馅嫩味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包香菇汤包蟹黄汤包鸡茸汤包什锦汤包等新品种。
3武昌鱼 一提起武昌鱼，湖北人没有人不知道这道菜，武昌鱼头团背厚鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等。
湖北菜点以水产为本，制作精细，尤重火功菜肴大都是汁浓芡稠口重味纯，有朴实的民间特色湖北风味包括武汉荆沙和黄州三个地方菜点特色武汉菜点吸取了湖北各地和外地的一些风味菜点的长处，善于变化改革，花色。
所谓“三合”是以鱼丸肉丸肉糕三菜合一而得名三种合烧，一菜多样鱼有肉味，内渗鱼香，别具风味湖北鱼馔 湖北盛产淡水鱼虾，富有江南水乡风味的湖北鱼馔，是鄂菜的一大特色武汉云鹤酒楼鄂菜品种繁多，尤以各种淡水鱼肴为拿手好。
荆门特产荆门位于长江中上游地区，物产丰富，荆门雪枣沙洋金针菇钟祥蟠龙菜京山桥米等都是有名的地方特产蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”，如今已是列入中国。
有孝感米酒孝感麻糖洪山菜薹宜昌红茶孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成孝感米酒是。
