香格里拉牦牛肉迪庆牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药材如贝母虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比杀后可红烧清炖或晾晒成干巴等，其味独特吃牦牛肉在迪庆，实在是一种享受可。
这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口5彝族特色饮食琵琶肉 琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三四年不变味琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族彝族等待客及家用的上等佳肴。
香格里拉是一个以藏族为主多民族聚居的州，它的饮食文化也无不体现这一特点香格里拉特色美食以藏族风味为主酥油茶和糌粑是主要食品，酥油茶是藏民同胞最常饮用的饮品糌粑则是一天三餐中常吃的主食酥油茶配上糌粑。
我觉得地方特色小吃，是能够促进人们去了解一个地方特色的桥梁各地有不一样的特色小吃，香港有咖喱鱼蛋，西安有肉夹馍，杭州有各式各样的糕点云南有什么呢云南最不缺的就是美食，小吃更是在美食界占据了一席之位。
还有就是许多的少数民族的特色 美食 了，但有些人可能接受不了那种口味云南绝对是 旅游 圣地 过桥米线，和大理 看你喜欢什么，山水较多，吃的野味多水土不服很厉害，雨多记得多带药 云南特产 1宣威火腿 宣威火腿，云南省著名。
