1、拨疙瘩的做法面鱼鱼是西北的风味小吃之一因这种面食外形像小鱼，故有了“面鱼鱼”这个好听的名字“拨疙瘩”西北方言谐音是面鱼鱼的别名，取此名大概是源于其制作方法面鱼鱼是一种面食，早晚煮食居多，几乎均以；酒泉特色小吃面食类拉条面是酒泉人日常的主食之一，家庭饭馆随处可见和面时放适量食盐，经过揉揣醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可上炒锅加料配炒，即成炒面拉条面名目；甘肃特产风味 兰州白兰瓜，醉瓜，冬果梨，软儿梨，酒枣，安西白兰瓜，天水花牛苹果，兰州黑瓜子，百合康县黑木耳，民勤，武威发菜，陇东镇原黄花菜，小茴香，文县花椒，兰州水烟中药材文县党参，岷县当归，铨水大黄传统手工艺名酒泉夜光杯；你可以吃到众多有浓厚地方风味特色的珍贵小吃其中有被誉为神州第一面的“清汤牛肉面”汤浓面滑的“手工稍子面”入口即消的“泡油糕”外酥内香的“油酥饼”油黄香辣滑润可口的“清真酿皮子凉粉”，酸辣；酒泉糊锅 酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块粉条以及鸡丝肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香；一夜光杯夜光杯它是产于酒泉的各贵酒器，取材于祁连山的硌臣石又名酒泉玉，精工雕琢而成，雕法细腻，造型生动色彩斑烂，盛酒味美醇香，为中外人士所喜爱唐傅诗人王瀚作凉州曲而赞之，诗以杯名，杯以诗传；这难道不是家乡迅速发展的象征吗？每逢节假日，酒泉公园可热闹了人们在这里划船钓鱼进行各种娱乐活动这里柳树成荫，繁花似锦值得一提的是这里有几棵千年柳，相传这几棵柳树是西汉时佐宗堂为了防风沙栽的公园里有一眼泉。
2、兰州酿皮，灰豆子，甜醅子，玫瑰晶糕，凉粉，兰州热冬果，兰州砂锅，卵石爆鹿肉，丝路驼峰，陇原肉夹饼，金城糟肉等甘肃特产有兰州百合白兰瓜大板瓜子永登玫瑰鸣山大枣康县木耳陇南绿茶枸杞临泽小枣甘南；瓜州蜜瓜是甘肃酒泉的特色水果，有着非常悠久的历史，西汉时就已经有种植了瓜州有着独特的独立环境，光热条件非常优越，所产出的蜜瓜质脆汁多，香甜可口，清爽宜人敦煌葡萄是甘肃敦煌的特色水果，有着非常悠久的历史，可以；有句名言，兰州的牛肉面，嘉峪关的凉皮，酒泉的糊锅，糊锅是酒泉的特色 但不是很好，酒泉的羊肉和瓜类都不错，在酒泉有一条小吃街，街上的宫廷药膳里的沙锅和罐罐饺子不错，还有九龙包子，特色驴肉都不错！虽说牛肉面是兰州的特色；合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不允有调料渣滓或肉屑等杂物汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜4炕羊肠 炕羊肠是；糊锅是酒泉最具地方特色的小吃，大众首选的早点可早上食用，可中午食用，也可晚上食用它以面食见长，素以洋芋土豆错杂在里面酒泉城区大街小巷有很多糊锅饭馆，卖糊锅的店主在门内支上火炉，架上一口大锅，使糊锅汤一直保持滚烫，客人来。
3、糊锅是张掖小吃酒泉本地最老的小吃是油塔子，不过现在酒泉没见卖的 查看原帖；酒泉美食有香酥火烧油酥馍合汁炕羊肠羊杂碎汤清泉羊羔肉等香酥火烧是面饼用火鏊烤而成，外观看起来要比烤饼要小，色泽呈现浅黄色，味道酥软香甜，油而不腻炕羊肠是一种具有西部特色的小食品它将新鲜的羊血。
4、马上就有啤酒摊子了，新城区西部天地的啤酒摊子夜市的好吃的最多除了夜市，六婆串串香，欧洲苑门口的柴窝铺辣子鸡和三汁闷锅，馋死猫的猪蹄子好多哩。
