信阳 鸡蛋灌饼 信阳特色早点，最大特色在于，面饼先在饼铛中煎黄，灌入鸡蛋后还要在入炉烤制两面焦黄，外脆里软，好吃的可想而知地方名菜 信阳 南湾鱼 信阳美，美在水南湾湖水质好无污染，所产南湾鱼肉鲜味美。
5罗山县石山口鱼产自河南省信阳市罗山县石山口水库石山口水库良好的水质，孕育了品质优良的石山口鱼，野生天然绿色，使石山口鱼享誉大江南北美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。
信阳小吃一条街在胜利南路位于信阳市老城区南部，其中与建设路交叉口的地方为古代信阳城墙的南门1早上，一碗混着牛杂豆筋方便面的牛肉汤，让整个人告别饥饿感，朝气满满或者是选择一碗胡辣汤，搭配着水煎包油条。
1 信阳烤鱼南湾鱼信阳盛产南湾鱼，信阳烤鱼自然成为信阳的著名小吃这道美食既保留了烤鱼特有的炭火香味和鱼肉的外焦里嫩，又避免了烤鱼常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把烧烤与火锅完美的结合在了一起2。
