在浙江非常受当地人欢迎的名菜还有笋干老鸭煲这道菜在选料上同样非常严格，鸭肉只选用江南土鸭，这种鸭子不但肉质鲜美，而且没有腥味，非常适合煲汤这道菜的做法需要先将清洗好的鸭子和火腿，笋干等食材一起放入砂锅中，然。
1西湖醋鱼，西湖醋鱼是浙江省十大名菜之一，西湖醋鱼都是浙江省杭州市的传统名菜西湖醋鱼要用鲤鱼做的，先往冷水里养几日，随后从鱼的后背切成两半，放进热水中，将鱼片往上炖5下，随后取下放在盘子里，上洒生姜沫和蒜。
千岛砂锅鱼头是浙江的一道传统风味名菜在其他地方也经常有人做砂锅鱼这道菜， 但浙江的千岛砂锅鱼头与其他地方不同，主要选用的食材不一样 浙江的千岛砂锅鱼头选用的是来自千岛湖的鱼头千岛湖是没有污染的水域，环境十分。
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜西湖醋鱼始制于南宋，相传出自“叔嫂传珍”。
浙菜代表菜有如下所示1清汤越鸡 清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉，是浙江绍兴的汉族传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的，它用绍兴的特产越鸡烹制而成此鸡肉白嫩，骨质松脆，利用原汁清炖，味鲜爽口2。
浙江菜有哪些很出名你吃过哪几道呢1西湖醋鱼，西湖醋鱼是浙江十大名菜之一，西湖醋鱼也是浙江杭州的传统名菜西湖醋鱼是用草鱼做的，先在清水中养几天，然后从鱼的背部切成两半，放入沸水中，将鱼皮向上炖5下，然后。
1酥油饼2宁波汤圆3金华汤包4绍兴臭豆腐等浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂山脉自西南向东北成大致平行的三支地跨钱塘江瓯江灵江苕溪甬江飞云江鳌江曹娥江八大水系，由平原丘陵盆地。
一起来看看这些浙江有名的菜其中最出名的之一就是西湖醋鱼西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜西湖醋鱼始制于南宋，相传出自“叔嫂传珍”。
下面人流网小编给大家分享一下到了浙江要品尝一下的几道浙江的美食1嘉兴粽子 嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称尤以鲜肉粽最为出名，被誉为quot粽子之王quot嘉兴粽子因其。
2018年9月，西湖醋鱼入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中浙江榜名单，被评为中国菜浙江十大经典名菜东坡肉又称滚肉，在较多菜系中都有此菜，做法均不同，浙菜中东坡肉是杭州四大。
3桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是中国江南地区的特色名吃，属于苏菜江苏甜品的一种亦流行于浙江杭州等部分浙江地区生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯桂花香气。
1糖醋排骨 糖醋排骨为糖酷口味中有着象征性的一道大家青睐的独特传统式名菜，其始于浙江，是非常典型的一道浙菜，也是浙江人喜欢的家常菜之一糖醋排骨作法和用材都甚为注重，一般采用最新鲜的仔排或是猪排作为主要材料，其。
2三丝敲鱼 浙江十大经典名菜瓯菜三绝 三丝敲鱼是温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，是瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”由于制作简单，几乎家家能做此菜选用近海鱼或鲜。
浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称浙菜特点浙菜选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细烹调技法以炒炸烩熘蒸烧6类为擅长因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化浙菜选料。
浙菜代表菜有哪些浙菜中至今八百多年的南宋名菜蟹酿橙鳖蒸羊东坡脯南炒鳝群仙羹两色腰子等，至今仍是高档筵席上的名菜绍兴除了清汤越鸡外，鲞扣鸡鲞冻肉虾油鸡蓑衣虾球宁波的咸菜大汤黄鱼苔菜。
杭州 菜属于浙菜 ，又 为什么被 称为杭帮菜 呢？杭州 作为 著名 的 旅游 城市 ，以前面对 的是 本地帮 客 ，后来 面对 全国 ，以及 全世界 游客 ，餐饮经营理念 也随之 改变，博众家之所长 ，形成了如今 无宗无派 的杭帮菜。
浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色其中的“西湖醋鱼”是杭州传统名菜，相传宋朝时西湖附近有位姓宋的青年，平日里以打鱼为生有次生病时，他嫂嫂亲自到湖里打鱼，用醋加糖烧成菜给他吃，吃。
