西洋参—补气养阴，清火生津
《本草从新》记载西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”
西洋参是人参的一种，原产于美国北部到加拿大南部一带，由于美国旧称为花旗国，因而得名花旗参。西洋参有养阴清火、生津液、滋肺肾等功效，适用于气虚、阴虚体质。肺虚咳嗽、内火虚升、肺结核初愈病人宜选西洋参。
镇静安神
西洋参含有人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等十八种氨基酸，对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。
调节血压
西洋参可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等的合成，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
抗衰
西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
如何使用
提升免疫力——西洋参茶
西洋参切片3克泡水代茶饮用，补益气血，增强免疫功能。
养血安神——参枣桂圆饮
西洋参6克，桂圆肉5克，大枣10克，红糖少许。所有药材用水煎2次，每次40分钟，合并药液后加入红糖，分早中晚服用。
强身补气——西洋参瘦肉粥
西洋参10克切片，瘦肉片250克，白米250克。用焖锅将水烧沸后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉片及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
服用禁忌
畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者忌食。
忌铁器，忌火炒。
不宜与藜芦同用。
食用西洋参前后不要饮茶，因茶叶中含有较多的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，服用西洋参当日最好不要好不要喝茶。
食用西洋参前后也不要吃萝卜。
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