青菜是绿的条条的 看起来小，白菜是青白的，单株大。
维生素C含量是大白菜的三倍多，胡萝卜素更是可以达到大白菜的74倍是目前为止矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜3口感不同 在口感上来说，大白菜的口感是感觉会甜一些，小白菜会有点苦味。
青菜中含多种营养素，富含维生素C青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途白菜中含有B族维生素维生素C钙铁磷，白菜中微量。
