鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品主要食材 鸽子 葱 姜 口味 咸鲜 分类 大众菜 中文名 清蒸鸽子 优选菜谱 菜谱信息 主料 鸽子适量 辅料 姜片适量葱适量 西洋参片适量料酒适量 盐；1红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净2鸽子处理干净3焯水，再冲洗一遍4碗里倒入适量清水，放入鸽子党参黄芪红枣莲子，大火蒸三十分钟5放枸杞再蒸十分钟6放盐调味，搅拌均匀。
要把鸽子处理好洗干净，斩成块之后放入到碗中，再依次加入姜片，葱结，西洋参片，然后倒入料酒去腥，撒上盐之后就可以放入蒸锅中，大火烧开之后转成中小火继续慢蒸半小时左右就可以吃了香菇鸽子同样是不错的鸽子吃法；1幼鸽让店家闷杀鸽子血很补， 没有放血杀， 再清洗2用剪子裁成块，加生姜片葱结西洋参片米酒盐，上锅隔水蒸，烧滚后充放电焐窝高火焐二钟头就可以作法三 食物幼鸽1个大葱适当盐适量。
第1步乳鸽一只，清洗干净 第2步鲜姜切大片，枸杞洗净 第3步将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味 第4步将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片枸杞 第5步再倒入少许料酒；1洗干净，厨房剪剪成数小块，如图2放入有深度，广开口的碗，如图3加入盐，葱姜，和少量水，如图4放入煮开的锅中蒸1小时，如图5出锅，一碗清蒸鸽子完成如图。
1将鸽子剪开清洗干净2将鸽子放入盘中，均匀的撒一层盐在表面3生姜切丝，葱切段4将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞5加点水6放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右7取出就可以开动啦；2将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐味精干淀粉拌匀，加入草菇姜片葱段5克猪油再拌匀，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克。
1大蒜去皮洗净拍碎菜芋头洗净切滚刀块先将洗净的鸽肉和五花肉均切成长方块，加入黄酒拌匀后加精盐麻油酱油胡椒粉蒜头，腌渍10分钟，再加入蒸肉米粉拌匀2在蒸碗底部抹油，盒肉底皮部向下，整齐地放在碗内；1鸽子让商家闷杀鸽子血很补，所以没有放血杀，再洗净 请点击输入图片描述 2用剪刀剪成块，加姜片葱结西洋参片料酒盐，上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了 请点击输入图片描述。
清蒸鸽子的最好做法如下用料乳鸽一只鲜姜一块枸杞20粒料酒少许盐少许步骤1乳鸽一只，清洗干净如下图所示2鲜姜切大片，枸杞洗净如下图所示3将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉；既然是清蒸鸽子，那么的就按照清蒸鱼的做法来就可以了，把鸽子放到蒸汽里面十来分钟左右，然后沾点蘸料吃就可以了。
蒸鸽子方法步骤 1将鸽子焖杀后洗净，剪成克待用2姜片，葱结，西洋参洗净与鸽子块放入蒸碗中3上高压锅大约蒸20分钟左右，至肉松软即可鸽肉属于禽肉，有禽肉共同的营养价值脂肪含量少含亚油酸易于消化吸收，蛋白；鸽子清蒸的话，将鸽子清理干净之后，然后将鸽子放在炖锅里面，加清水超过鸽子，然后放点姜和葱直接去煮开，再小火炖就好了。
分成小块3装盘，放入黄酒，盐4搅拌均匀5放上生姜片，放在蒸锅上蒸62030分钟后，撒点葱花7鸽子做好了8鸽子营养很丰富，蛋白质含量很高，热量又不高，口感也很细腻，肉质很嫩，很香；红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，鸽子处理干净将处理好的鸽子焯水，焯水后再冲洗一遍碗里倒入适量清水，放入鸽子党参黄芪红枣莲子，大火蒸三十分钟放枸杞再蒸十分钟十分钟后放盐调味，搅拌均匀即可这。
