1取1碗土豆淀粉或者是绿豆淀粉，红薯淀粉加入2碗清水，少许盐，搅拌均匀备用准备旋子东北做拉皮时的工具，没有的话可用家里的带沿的不绣刚盘也行，准备一个盒，里面盛上凉水，以便拉皮做好投凉起锅烧水。
锅内加水烧开，在整个做拉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水蒸盘旋子擦少许色拉油，放入开水锅内烫热取出热旋子加入淀粉糊，然后坐在锅内的水面上，正转反转几圈，使旋子内浆水。
6捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了7依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中8做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒酱油和一点点。
