1、鸡头怎么做才能好吃共5个步骤，需要准备鸡头干辣椒酱油，以下是鸡头怎么做才能好吃的具体操作步骤操作步骤 1 焯水洗净 鸡头过水焯2分钟，捞出洗净2 翻炒至变色 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡头和炒料，翻炒至；1材料鸡头500g，糖10g，香菜1根，葱适量，干辣椒8个，姜适量，酱油10g，花椒5g，大料适量，味醋适量，大蒜适量2鸡头用凉水浸泡一小时处理干净3处理好的鸡头凉水入锅，放大料葱姜干辣椒少许醋煮制4准备；麻辣卤鸡头的做法 把鸡头洗静 凉水下锅，煮一下捞出，用凉水洗一下，放到筐里控水 油炸，滚油炸至微微上色就好了 锅里放少许油，小火 甜面酱豆瓣酱 小荤香 桂皮 麻椒 八角 姜放进入炒出香味，把鸡头放到锅里中火炒；把鸡头洗干净，特别是眼睛上面，鼻孔里面会有血水，挤出来，鸡的舌头也要洗干净，把鸡头放入器皿中把水虑干，放入材料腌制1把洗干净的鸡头放如碗里腌制20分中，放如，料酒，酱油，糖，葱，姜末，将腌制好的鸡头备用；1鸡头洗净，用料酒和酱油腌半个小时2锅里放油，直接加糖，油和糖的比例是21，用铲子慢慢的搅拌，直到化开的糖变成桔色，切记化开的糖变红后炒出的鸡头就会发苦3倒进鸡头翻炒，直到鸡头变成红色，然后将；将鸡头用清水洗净备用注意鸡嘴里面清洗干净起锅烧水锅内加入适量葱姜花椒八角干辣椒，鸡精鸡粉，放入酱肉料包一个，如果没有酱肉料包可加入适量的桂皮任何食物除了营养就是毒性只是含毒量超不超标而矣，你想想是药三分；鸡头可以做成红烧鸡头，非常的好吃主料鸡头带脖子2根辅料油1汤勺八角1个红烧酱油4勺盐少许葱4段姜2片蒜2瓣干辣椒2个小茴香20粒花椒10粒冰糖3块桂皮1块1准备炒料2鸡头带；做法如下把洗干净的鸡头放如碗里腌制20分中，放如，料酒，酱油，糖，葱，姜末，将腌制好的鸡头备用锅里放油，烧热，放入大料，干辣椒，麻椒多放一点个人口味来定，把材料炸出香味，放入鸡头，大火翻炒炒到；1把鸡头洗干净，特别是眼睛上面，鼻孔里面会有血水，放入水中，大火炖开，撇去浮沫，放入等量的盐，花椒与辣椒，挤出来鸡的舌头也要洗干净，把鸡头放入器皿中把水虑干，放入材料腌制2炒大料把锅底放油，先把花椒。
2、·大火烧开，转小火继续炖半小时后，尝味加盐或糖，然后大火稍微收些汁即可关火，放在灶台上一晚，如果天气热，转冰箱一定要有这个入味阶段才好吃·吃时挑出鸡脖，把滤去杂质的汤汁浇到上面 加醋可以使鸡肉更好吃；步骤1洗净泡一下2放入锅中焯一下3去除杂毛和气管4放入大料姜和葱5放入辣酱6放入生抽和老抽7卤制放入精盐和白糖，放鸡精调味8放入小盆中泡制入味9鲜辣10好吃。
3、下小茴香炸的变色发香放豆瓣酱快速翻炒炒止，除去酸味闻到香味加盐少许白糖加糖是为了压花椒的苦味，加汤放进剩余的料汤加的够淹没所有材料即可，放进鸡头当锅大开之后关小火卤一个小时，虽然费时好吃，麻辣味重；把鸡头鸡爪都收拾干净，用开水焯焯的时候放一些料酒焯干净以后清炖，炖熟了以后再放一些麻椒，郫县豆瓣酱爆炒勾芡，然后把鸡头鸡爪，炒好的料汁，炒上几分钟就可以了，这样做出来特别好吃；麻辣鸡头的做法先把公鸡头治净，入沸水锅里汆一水捞出来，逐一斩开成两半，然后放入麻辣卤水锅里卤熟，捞出晾凉以后装盘麻辣卤水1将八角25克桂皮15克小茴15克甘草10克三奈10克甘菘3克花椒20克；先把公鸡头治净，入开水锅中汆一水捞出来，逐一斩改成两截，随后放进香辣卤汁锅中卤熟，捞起来放凉之后摆盘space 正宗麻辣鸡头做法 香辣卤汁1将八角25克八角茴香15克小茴15克甘草10克三奈10克甘菘；答你好，可以先把鸡头用开水焯一下，然后起锅放入葱姜辣椒麻椒爆香然后放入鸡头翻炒稍微放点水使鸡头熟透，出锅前加入生抽，胡椒粉盐等调味即可。
4、香辣鸡头 原料去皮鸡脖 配料蒜，姜，葱，花椒小茴香桂皮等你喜欢的香料，料酒，酱油，五香粉，豆瓣酱或蒜蓉辣酱或甜面酱等你喜欢的酱·一头蒜切碎，三大片姜切粒，两段约两寸长葱白切粗丝花椒小茴香。
