1、制作方法将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒糖酱油，用水在文火上慢焖即可 请点击此处输入图片描述 苏东坡食猪肉诗云“慢着火，少着水，火候足时他自美” 东坡肉色香味俱佳，入口肥而不腻，带有酒香，十分；在制作东坡肉的时候，最好是选择用砂锅，这样可以让东坡肉的口感更好，我们把锅放好之后，这时候是不能直接倒入水中的，在做东坡肉的时候是不需要在其中加水的，而是选择直接倒入黄酒，之后在上面铺满一层我们切碎备好的葱花；最近遇到一些不顺心的事情，解不开心结，想做道东坡肉尝尝，毕竟我除了喜欢吃，还是喜欢吃说到吃货，不得不提苏轼我国古代著名吃货苏轼老先生最得意的作品除了为文坛留下大量诗词佳作，以他的名字命名的”东坡肉“至今是；制作方法将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒糖酱油，用水在文火上慢焖即可苏东坡食猪肉诗云“慢着火，少着水，火候足时他自美”东坡肉色香味俱佳，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味，深受；1五花肉切块焯水备用 2香葱放锅底，加上姜片，五花肉肉皮朝下放到锅底 3把冰糖生抽黄酒倒进去 4高压锅炖肉炖熟就好 装盘的时候，淋一些肉汁味道更好哦方法二 电压力锅版东坡肉 主料带皮猪五花肉800g。
2、东坡肉的简单制作方法五花肋肉洗干净在沸水锅内煮5分钟然后切成块，在砂锅里铺上葱姜垫底，把肉整齐地排在上面加入冰糖生抽老抽，再倒入绍酒，旺火煮开转文火焖1个小时用蒸笼内用旺火蒸半小时浇上煮肉的原汁就可以；3把汆烫好的肉，放到凉水里过一下，改刀切大块约1两半一块4取一个砂锅，用大葱和姜片垫底5肉皮朝下码在葱姜上肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散6东坡肉不放水；东坡肉 3材料猪肉1000克，生姜4片，香葱50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽14小匙，花雕酒50ml，清水600ml 做法1选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉2将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成。
3、你好原料 猪五花肋条肉 1500克 绍酒 250毫升 姜块 50克 酱油 150毫升 白糖 100克 葱结 50克 制法 1选用皮薄肉厚的猪五花条肉以金华“两头乌”为佳，刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽五；继续用微火焖酥4然后将砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入2只特制的小陶罐中，加盖，用“桃花纸”条密封罐盖四周，上笼用旺火蒸半个小时左右，至肉酥透食前将罐放入蒸笼，再用旺火蒸10分钟左右即可一道东坡；7东坡肉，一听它的名字就能知道和我国北宋诗人苏东坡有着牵扯不断的联系苏东坡是北宋时期著名的大文学家之外，还是一个美食家，对烹饪菜肴有着较深的研究，尤其是制作红烧肉，估计苏东坡也是一个爱吃肉的吃客吧8；正宗东坡肉的做法如下1选皮薄肉厚多层次，肉质紧致的猪五花肉3斤切成4cm见方用棉线打十字系紧2放入沸水锅内氽3分钟，洗净捞出备用取一砂锅，底部最好放入小蒸架垫底防糊底我用几根竹签代替，放入香葱。
4、，要想东坡肉吃起来口感好，在选择猪肉的时候就要选择肥瘦均匀的猪肋排两边的肉，然后清洗猪肉的，顺带着把浮于猪肉表面的油脂一起刮洗干净，多用清水洗两遍洗好以后，再把猪肉切至大小均匀，比麻将要大一点的；一道菜的呈现，最主要的因素便是食材的选择和新鲜程度一般在广东地区，大家对于东坡肉的做法更加细腻我们要选择上好的五花肉，也就是我们经常所说的夹三层，如果五花肉的材料选择不恰当，那么无论如何制作出来的；东坡肉和红烧肉很像，肥而不腻，软而不烂，是一道绝佳的下饭餐不过两者也有区别，一个属于浙菜，一个属于川菜，虽然都是以五花肉为主食，做法有很大的差别严格来说，东坡肉的做法并不难，按照相应的步骤，依次；东坡肉的制作步骤第1步我们最重要的是将五花肉清洗干净，在此需要注意的是我们所选购的五花肉最好是肥瘦相间的五花肉，这样的五花肉吃起来更加有层次感，然后冷水下锅加入适量的花雕酒大火煮至成熟，煮好的五花肉放到凉水当中。
5、1锅上火注入开水放入葱姜煮5分钟，下入大块的五花肉煮熟 2砂锅内放入八角铺好香葱和大葱 3把切好的姜片均匀的铺在葱上面 4五花肉煮熟捞出晾凉 5把煮熟的五花肉用刀切成均匀的大块，850克肉切成1011块即可；菜肴简介东坡肉选用皮薄肉嫩的五花猪肉，以绍兴黄酒当水，放入密封的砂锅中，用文火烧焖而成肉色红润，汁浓味醇，酥而不碎，糯而不腻菜肴制法制作时，选用细皮薄膘五花条肉，用冰糖酱油作佐料，以绍洒代水。
