1、10天左右豆角发黄就能吃了天冷就多腌几天酸豆角取出，多冲洗几次切段里脊肉我用的在超市买的成品切条炒好了葱姜后放入里脊和酸豆角，翻炒一会就行我放了一点点盐，因为豆角和里脊都含盐；腌制好的酸豆角直接取出，装到一个盘中，再用清水给它清洗干净，大家一定要记住，酸豆角从瓶中打开，盖的时候一定要慢慢放气，因为里面的气体比较多，如果你瞬间打开盖子，就会砰的一声炒酸豆角一定离开不了五花肉；1酸豆角酸姜小米辣青椒线椒老姜切末，干辣椒切段，蒜切蒜片，肉剁碎，2热锅热油，放入姜蒜小火爆香，3放入猪肉末中火翻炒，将肉末炒散，4放入小米辣干辣椒段，翻炒入味，放入豇豆辣椒，继续翻；1准备材料酸豆角瘦肉胡萝卜干辣椒姜蒜色拉油盐鸡精花椒2做法酸豆角胡萝卜洗净切碎，姜蒜洗净切末干辣椒用湿布擦干净切段3瘦肉洗净切末，用盐鸡精腌制炒锅放油烧热，下花椒炒；少量的蚝油，调好味翻炒几下就可以出锅了由于这里强调酸豆角是腌制品，经过长时间发酵，本身含有一些亚硝酸盐，吃多 了不好所以下面分享一个能自己在家做酸豆角的方法，只需四个小时，还不用担心健康问题豇豆清洗。
2、酸豆角胡萝卜洗净切碎，姜蒜洗净切末干辣椒用湿布擦干净切段4瘦肉洗净切末，用盐鸡精腌制炒锅放油烧热，下花椒炒香，关火去除花椒开火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角姜蒜翻炒片刻即可；酸豆角的腌制方法准备材料豆角500g 1将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角；酸豆角爆香干酸豆角炒肉末酸豆角炒牛肉酸豆角炒藕尖酸豆角特别开胃，促进食欲，而且百搭，配米饭拌面条就粥卷饼，怎么吃都好吃酸豆角炒肉末用料酸豆角400克猪肉馅100克葱姜蒜郫县辣酱2大勺；1酸豆角洗净，切碎2大蒜切碎，青椒切丝3锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜4倒入酸豆角翻炒片刻5放入青椒丝6加入鸡精调味7炒好的酸豆角，很下饭的。
3、做法 1 酸豆角洗净切丁肉末洗净备用2 蒜切末干辣椒切小圈3 肉末中加入料酒淀粉腌制5分钟4 在锅中加入油后加热，放入蒜末干辣椒爆香5 放入肉末炒至水分收干6 加入酸豆角丁，糖翻炒均匀7 加少许；酸豆角这样做2天就能吃，简单一炒酸辣开胃太适合夏天了，真解馋~在这个炎热的夏天，家人很容易没有胃口，吃饭没有味道，酷夏说的就是这一段闷热的时间豆角是这个季节上市，便宜又好吃，尤其酸豆角每次做都会受到家人的；三酸豆角炒鸡胗 原料新鲜鸡胗酸豆角青红辣椒干红辣椒葱姜蒜花椒精盐料酒各适量做法鸡胗去油，洗净，切片，用料酒腌30分钟去腥酸豆角切小段青红椒切圈干辣椒切段葱切段姜切丝蒜切片；1酸豆角切小段，青辣椒洗净切片，猪肉洗净切片备用2把切好的猪肉放到大碗中，加入料酒生抽拌匀，腌制十分钟入味3锅里放入少许油，将姜丝和小红尖椒倒入锅中，煸炒出香味4倒入猪肉，大火炒至微微变色5；1，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质2锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50；酸豆角好吃做法如下食材酸豆角150克猪肉15克大蒜2瓣葱2根食用盐一勺生抽5克料酒5克1先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好后再放到坛子里面用醋腌制2把腌好的酸豆角切成颗粒状，如下图 3准备。
4、五晾去水份的豇豆角三四根盘在一起六盘好的豆角放入无油无水的密封容器中七全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋八盖紧盖子，密封发酵九腌渍了十天左右的酸豆角即可；可以促进消化，增进食欲所以，家里人都非常喜爱现在市场上所卖的酸豆角因为里面添加防腐剂等，很多都失去了原有的味道下面就介绍一下农家酸豆角的腌制方法；1酸豆角炒肉末食材250g酸豆角适量油适量盐适量辣椒100g肉末2做法准备酸豆角开水掉一下酸豆角，洗净把酸豆角切粒准备红青辣椒5热锅下油爆炒熟腌好的肉末另起锅炒香红青椒7倒入酸豆角粒。
