水煮鱼”是一道经典传统的菜肴，制作“水煮鱼”关键要保证鱼片的滑嫩和Q弹得口感，所以主料选择新鲜的黑鱼或草鱼为上品这道水煮鳕鱼用的是冷冻的鳕鱼，因为这种鱼很难片成薄薄的鱼片，所以采取了整条鱼烹制，味道。
看你个人胃口做吧，都比较简单，可以直接解冻后蒸着吃，自己调上酱油和盐 葱丝 姜丝 蒜末，蒸的话不要太久，因为鳕鱼肉质很嫩，容易碎，还有就是生煎，可以裹上面粉，鸡蛋，反正自己爱吃的，煎熟就可以了，很简单，大。
再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物 4 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎三四分钟不要翻来翻去鳕鱼很容易熟的，将两面煎至金黄色后即可 出锅，装盘，开吃喽小贴士 我认为不需要放更多的调味料，这样才能吃出鳕鱼原本独有鲜嫩的味道。
烧热平底镬，加入葡萄籽油，爆香蒜茸及豆瓣酱，加调味煮滚后，放入煎香的银鳕鱼，转中火煮约5分钟，即成富贵银鳕鱼 材料 用料主料银鳕鱼配料苦瓜调料熟咸鸭蛋黄白兰地小苏打姜片葱段干淀粉吉士粉。
1冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净 2在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味 3锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎 4注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面 5秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意。
3大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟 4倒出煎锅中多余的油，烹入美极鲜味汁和白砂糖，略收汁即可 注 1银鳕鱼在超市冷藏区中可以购得，最好选择处理干净切好的鱼块 2调味料。
