家常炖鸭子的方法是1，准备好一只鸭子清洗干净，切去鸭脖子和鸭屁股，把鸭脖子的鸭皮去掉，再把鸭子剁成小块2，起锅烧水，冷水下入鸭块加入姜片和米酒去腥，水开后撇掉浮沫再煮2分钟3，焯好水的鸭肉用流水冲洗。
清炖鸭子的家常做法 清炖鸭子的家常做法，鸭子的腥味比较重，要是处理不好，会影响整锅汤的味道，而清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等，看看清炖鸭子的家常做法清炖鸭子的家常做法1。
方法一用白醋浸泡 在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的。
要想办法解决，可以把鸭子的肥的地方去掉啊，带皮去掉也行，这样炖出来的汤就不油腻了 2 如果你觉得整只老鸭炖的时间长，怎么炖的快速呢？ 老鸭可以切成小块再炖汤，这样炖的时间稍微短些，毕竟是老鸭，鸭肉炖酥好吃，这也需。
