鸡蛋煮几分钟能熟 1鸡蛋冷水入锅加热烧开以后再用中火煮6~7分钟就能熟，但这时的鸡蛋是8成熟，也就是蛋黄没有完全熟透，如果想吃10成熟的鸡蛋，则需要在开锅以后用中火煮8~10分钟2有人煮鸡蛋的时候喜欢先把水。
，鸡蛋煮810分钟能熟鸡蛋煮制810分钟是比较合适的，可以将鸡蛋中的细菌和微生物基本杀死，而且营养价值保留最完整如果鸡蛋煮制时间少于8分钟，则很可能没有起到彻底的杀菌效果，不利于身体健康鸡蛋 就鸡蛋。
10分钟左右鸡蛋煮10分钟才会熟，消化率最高，营养成分基本上没有损失鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，很难被消化10分钟左右。
鸡蛋一般煮6分钟到10分钟，时间短鸡蛋不熟，时间长鸡蛋就老了6分钟，此时蛋清凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心，鸡蛋的营养物质能最大程度的保留，只不过未必充分将细菌杀灭煮8分钟左右，蛋清熟了。
一般鸡蛋煮8~10分钟左右就熟了很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好专家做过煮鸡蛋试验，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开。
2鸡蛋冷水下锅水开后转中火煮5分钟左右即可鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖几分钟会更好3凉水里泡一会儿鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里泡一下，一般一分钟就可以了。
鸡蛋水开后8分钟左右熟当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对。
切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁吸收停火浸泡后取出，放在凉开水或冷水中降温半分钟，可容易剥皮13分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩，蛋黄未熟，略溏。
