切好的土豆丝只需要用清水泡五分钟，然后换几次水即可泡久了反而会导致营养流失口感变差，一般建议切好的土豆泡5~10分钟，炒之前切泡，最长不宜超过2小时土豆土豆即马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可。
要挖去有芽眼的部分，以免发生中毒土豆切开后容易氧化褐变，属正常现象，可用清水浸泡预防马铃薯与醋酸加热也能分解破坏马铃薯毒素，所以家庭炒土豆丝放点醋，既美味又安全土豆的营养成分相对全面，营养结构较合理，只是蛋白。
3 凉拌土豆怎么做好吃 做法一材料土豆，白芝麻，食盐，醋，蒜，花椒，生抽，白糖，辣椒粉，五香粉，麻油1大。
不要太久，一般可以放12天土豆切开后一会儿就会变黑，因为表面的一种化学物质被氧化了只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可土豆放在冰箱冷藏室保存是个不错的保鲜方法本地土豆一般是5月大量上市，非常。
土豆切开一半能放12天土豆切开后一会儿就会变黑，因为表面的一种化学物质被氧化了只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可土豆放在冰箱冷藏室保存是个不错的保鲜方法应把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料。
可以保鲜两三个月，一般不会发芽。
土豆削皮切开后，可利用将切块浸在水中用热水漂洗用维生素C和柠檬酸溶液处理真空包装等方法来保存在一定程度上可以控制土豆切割后的褐变土豆含有酚类化学物质和多酚氧化酶，在切开后很容易变黑，土豆切开的过程中，所。
