1、牛排有几分熟牛排分为近生一分熟三分熟五分熟七分熟以及全熟这几个熟度1近生牛排英文Blue通过牛排温度计测量结果，近生牛排的内部温度只有4648摄氏度，近生牛排并不是一块生肉，而是表面已经煎脆了；1三分熟牛排medium rare，大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色2五分熟牛排medium，牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色；1根据目测检查一分牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度三分内部为桃红且带有相当热度五分牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，很烫七分牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色全熟牛排牛排内部为。
2、牛排越软说明越嫩，越硬说明肉已经煎得很老了，可根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度熟牛排牛排内部为褐色煎牛排最好用可靠的温度计，当内温分别为135度，140度和145度时，牛排就差不多好了；1近生牛排英文Blue通过牛排温度计测量结果，近生牛排的内部温度只有4648摄氏度，近生牛排并不是一块生肉，而是表面已经煎脆了，内部还是生肉，摸起来还可能有点凉凉的2一成熟牛排英文Rare通过；好，现在开始教你怎么判断牛排的成熟度2分熟左手手心向上，然后轻轻的握拳不要用力，握拳时大拇指放在食指处，然后用右手按一按大拇指下侧的肉的柔软度，这就是2分熟牛排的柔软度用餐刀刀背压一下2分熟的牛排，对比一下；全熟Well Done每面煎56分钟 牛排煮成褐色，整块牛肉都煮熟了，味道很浓牛排五分熟会不会有寄生虫 如果是干净牛肉的牛排，五分熟是没有寄生虫的而且牛肉本身不含寄生虫，所以可以放心食用牛是食草动物；1全熟牛排牛排呈现的是一种焦褐色，当牛排是这种颜色时，就可以判断为全熟2七分熟牛排这种牛排的特点是，当你切开牛排时，它的外面是浅灰综色的，但它的内部则是一种肉色，淡红色3五分熟牛排这种熟度。
3、第一种方法根据牛排的颜色 1 全熟牛排牛排呈现的是一种焦褐色，当牛排是这种颜色时，就可以判断为全熟 步骤阅读 2 七分熟牛排这种牛排的特点是，当你切开牛排时，它的外面是浅灰综色的，但它的内部则是一种肉色；吃牛排应吃几分熟 不管吃什么东西，都要注意健康，吃牛排虽然讲究有点多，还是身体为重，不能为了所谓的面子而忽视了饮食的健康牛排有一分熟三分熟五分熟七分熟和全熟，你想吃哪哪种熟度的牛排完全看自己；二Rare一分熟仅表面煎熟，呈灰褐色，肉的中心是宝石般的血红色，由内向外呈放射状至烤熟层这个熟度的牛排口感柔嫩，有肉汁鲜味，生熟层次感交汇核心温度比体温稍高些，约489 °C120 °F三Medium；只有中间一条粉色的血线，血水几近全无，但有肉汁见下图9分熟well done，牛排接近全熟，没有血水，但也没有肉汁见下图所以，自己在家煎牛排，可以根据上面关于牛排熟度的区分来判断。
4、牛排的熟度只有奇数来表示，没有偶数，也就是没有2468熟度的牛排，有10成熟的，不过也不叫做10成熟，而是叫做“全熟”第一个近生牛排，英文名是Blue，顾名思义，近生牛排就是接近生肉的状态，但又不；6全熟牛排整个颜色基本为褐色，牛排从内到外颜色无血色，口感厚重，有些部位的肉质非常难嚼烂全熟牛排需要大火加热两面各5分钟煎牛排的时候判断几分熟的方法对于大厨来说，煎牛排几分熟不需要温度计和其他辅助工具；或生肉沙拉口感柔软湿润多汁新鲜原汁原味稀有中等只有表面是油炸的，灰褐色，肉心是宝石红色，这种煮熟的牛排口感柔软多汁，有生熟分层的混合感觉核心温度略高于体温，约489摄氏度120华氏度；1近生牛排Raw完全未经烹煮的近生牛排，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉基特富Kitfo，埃塞俄比亚菜肴或生牛肉沙拉口感柔嫩，湿软，多汁，新鲜，原生肉感2一分熟Rare仅表面煎熟，呈灰褐色。
