1、可以放料酒放料酒是为了去腥，增加更多的香味做法主料鲫鱼2条 辅料葱2根姜2片料酒2勺盐半勺 1鲫鱼洗净沥干水，热油锅，油要都一点，油要烧至78成热，放入鲫鱼煎2煎至两面微黄3放入。
2、炖鱼汤的时候可以加入料酒，料酒有很好的增香的作用，还能去除鱼腥味只需要把鱼清理好，放入锅中煎炸两面金黄，依次加入清水和料酒就行了了，如果自己不喜欢料酒的味道，不加料酒也是可以的。
3、能为去除鲫鱼汤的腥味，会加入大葱生姜胡椒等调和品，有时会加入适量料酒可按照个人喜好添加，料酒应在煎鲫鱼好之后炖鱼再放，避免很快挥发做鱼汤的时候，料酒就不宜早放，半小时再加料酒为宜，否则鱼汤就不。
4、不过在做鱼汤的时候，料酒就不宜早放，一般在半小时再加料酒为宜，否则鱼汤就不白了鲫鱼汤是一道以鲫鱼豆腐蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用尤。
5、实际上这种做法是不对的，因为调料如果加入太多的话，可能会掩盖住鱼汤原有的美味还有一些人选择在鱼汤里放一些花椒，其实这种做法也是不对的因为花椒的香味太过浓郁，如果放入了花椒以后，可能会让鱼汤的味道变得不再鲜美。
6、没有料酒可以用白酒来替代，再加入葱，蒜，香叶，大料，花椒即可。
7、虽然加入香料可以去除鱼腥味，但炖鱼汤会有异味，味道一点也不鲜美以后炖鱼汤时，注意两种调味品不能随意摆放，否则炖鱼汤很腥，很难喝炖鱼汤原料鲫鱼2条，豆腐300克，葱姜盐胡椒适量，葱少许具体烹饪。
8、鱼汤不放料酒，用柠檬代替料酒是可以的，因为柠檬汁是可以很好的去腥的，而且这样炖出来的鱼汤味道更加鲜美可口，所以说炖鱼汤不放料酒，用柠檬汁带汁料酒是可以的。
9、放酒一般是二种作用去腥，提鲜炖鸡可以不放，做鱼最好放一点去腥清炖鸡汤的技巧1宰活鸡吃冻鸡我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒，实际上这是不对的鲜鸡买回来后，应先。
10、孕妇可以吃放料酒做的鱼 ，要注意适量 ，料酒可以帮助去除鱼的腥味 ，起到调味的作用 ，也能促进孕妇的食欲 ，注意不能放太多料酒 ，不然会影响胎儿的生长发育。
11、是放料酒好了 主料嫩母鸡1只约1250克， 人参3克 制作将入参洗净，切成薄片将母鸡宰杀，退去毛桩，去除内脏，剁去鸡爪，投入沸水锅内氽透，捞出，洗净，沥去水分在铁锅中放人猪油烧热，投入葱姜。
12、，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同比如烧鱼应在鱼煎好后即放料酒炒虾仁炒肉丝应在主料炒熟后放料酒做汤则应在汤开后再。
13、做汤放少量的料酒是可以的，不会影响乳汁的分泌 产后饮食宜清淡易消化为主的，鲫鱼汤需做的清淡一些，避免辛辣生冷即可鲫鱼性甘平，入脾 胃大肠，具有健脾利润止咳的功效加葱白生姜辛温解表，通阳散寒和胃。
14、八个月的宝宝喝的鲫鱼汤里面最好不要放料酒因为料酒里面多少会含有添加剂和酒精成分，而且也会破坏营养物质，宝宝喝的话可能会阻碍营养的吸收，对宝宝身体健康发育不利，所以还是尽量多注意一点为好。
15、鱼皮煎制变黄后加入清水，然后倒入少许料酒开始炖制具体做法如下配料油适量盐适量香菇数朵胡椒粉适量花椒适量红辣椒数个料酒1勺生姜适量 主料活鲫鱼500g豆腐200g 1那鲫鱼择洗干净，两侧面均匀的。
16、可以的，料酒的主要成分就是葱，酱等等一些佐料鱼头洗净对开切2 鱼头与牛肉或猪肉葱姜花椒大料同放锅内3 用水15小汤碗煮之4 大火煮沸后，撇去泡沫5 改中火，下昆布，并加入洗净去皮的。
17、它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处3，鱼汤，素以鲜美为贵，而适合做汤的只有鳜鱼和鲫鱼最佳，鲫鱼和鳜鱼都是。
