鸡爪是很多人喜爱吃的零食，香辣可口的味道加上鸡爪的劲道，让人吃到停不下来不少网友提出质疑，鸡爪虽好吃，外面的鸡爪吃着不放心今天人流网小编分享给大家麻辣鸡爪是做法，色香味俱全，吃过的人都说好食材鸡爪300；我特别喜欢啃带有骨头的食物，骨头边上的肉特别的香，鸡爪700克八角3个桂皮2片干辣椒3克茴香5克花椒8克姜片少许盐白糖各1克老抽2毫升料酒3毫升卤鸡爪要做的好吃，关键是卤而不是一直的炖煮我。
有几天没下厨了，今天买了一份鸡爪，晚上做香辣鸡爪吃因为买回来还是结冰的，所以先放冷水中解冻，用手搓搓鸡爪，去除一些杂质人流网小编有点强迫症，鸡爪的指甲一定要剪掉我看一个鸡爪有点大，就切成两半，这样还容易入味；制作时煮鸡爪注意用小火，让锅内保持微微煮沸状态就好了，这样煮出来的鸡爪口感更烂香辣鸡爪材料明细主料鸡爪500克调料1八角2颗，桂皮1小块，花椒20余颗，生姜1小块，大葱1段，香叶2片，料酒2匙，盐1茶匙调。
7加入没过鸡爪的清水，，也可以用啤酒代替，大火煮沸后，转成小火慢炖约50 60分钟，然后改大火收汁8香辣味的红烧鸡爪就做好了，一口咬下去，满满的胶原蛋白，吮指不丢手，一锅很快就被消灭干净这样做的红烧；7翻炒几下以后，可以在鸡爪中放入适量的盐和味精，继续进行翻炒，等鸡爪差不多入味以后，我们将提前准备好的香菜撒到锅里，翻炒几下，然后关火就可以了第八步 8然后将我们的香辣抓钱手进行盛盘，我们的香辣抓钱。
在出锅之前我们撒上一些香菜或者是撒上一些葱花，这样非常好吃的香辣烧鸡爪就制作好了做这道美食的时候，建议大家炒糖色用冰糖，冰糖比白糖更加的红，在炒糖色的时候一定要不停的去搅拌，不然里面就会发苦如果喜欢吃辣的；这道在家就可以自己做的秘制香辣鸡爪是不是非常简单只要用家里的电饭煲就可以做出来，吃起来非常酥烂脱骨，轻轻一咬鸡爪上面的肉就下来了，而且非常入味，可以用来下酒，也可以用来下饭，越吃越好吃在做这道菜的时候。
辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量豆瓣酱适量小米辣适量小葱适量蒜头适量青辣椒适量姜适量 香辣鸡脚丁 1 鸡爪剪去指甲入沸水焯一下2 辣椒切小段，蒜切碎，葱切段，姜切碎3 小米辣剁碎4 茭白。
第1步准备好凤爪，姜，干辣椒，凤爪洗净泡出血水，切两半 第2步锅里放油，开小火，煸香辣椒和生姜，顺便加几粒花椒，不要放多了，因为不是做麻辣的菜 第3步煸香姜和辣椒后，开发火倒入凤爪翻炒 第4步加入；香辣鸡爪1，我们准备一下鸡爪，洗净的鸡爪200克，先用刀逐个斩去鸡脚趾，再把鸡爪斩成段放在盆中备用大葱白一根切成小段，生姜一块切成薄片，和葱放在同一个盆中八角1粒，花椒2克，干辣椒一小把，两片香。
加入食盐2克，白糖1克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，辣椒油3克，葱油3克12用筷子搅动，颠盆拌匀，然后装入盘中，就可以上桌食用了13好了，这道香辣筋道的凉拌凤爪就做好了，学会了就在家试试吧；1柠檬鸡爪 鸡爪剪掉指甲 ，冷水下锅 ，加葱姜，料酒焯水 捞出洗干净， 放入碗中 加小米辣， 洋葱， 蒜末， 葱花， 香菜 ，生抽 ，陈醋， 老抽 ，香油，盐 ，白糖， 柠檬片抓拌均匀 放冰箱冷藏两小时即可。
因为鸡爪很容易熟，之前又煮了一分钟，所以不需要花费太长时间十二分钟做出来的已经是很软烂的了，如果喜欢筋道一些的，时间还要适当的缩短时间到了就可以盛出来了，这样一道鲜香又美味的香辣卤鸡爪就做好了，无论是；1将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐2大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟3炖鸡脚的来调酱两勺辣椒酱加两大勺酱油盐调成酱汁4将炖好的鸡脚捞出。
