一煮粽子用冷水还是热水 如果是生粽子要用冷水下锅，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，口感和味道更加自然如果将粽子在热水中；在煮粽子的过程中，如果需要加水，要加开水，不能加冷水当蒸饺煮熟后，水应该覆盖他们大约两个小时如果用高压锅煮，需要半个小时如果煮好的饺子加热，可以选择放一点水10分钟左右，或者蒸10分钟左右粽子里包的粽子叶。
冷水煮用冷水煮粽子，糯米的涨发和成熟过程会比较均匀，不会出现夹生的现象，而且粽叶的香味也会逐渐渗透到糯米里面，吃起来更香在热水下粽子，这样粽子下锅后外面熟得快，而里面却是生的，导致煮出来的粽子松散露馅，有；煮粽子凉水还是热水下锅都可以，最好是选择冷水下锅粽子是由糯米粽叶制作而成，这种食物如果用冷水煮，可以更好的煮熟，煮出来的口感也会更自然冷水下入粽子，再生火慢慢煮起来，粽子里外基本上是均匀受热，糯米的；普通锅煮粽子先大火煮开，再小火煮三个小时，再焖半个小时，这样煮出来的粽子吃起来更加的入味如果使用高压锅，一般上蒸汽后转小火煮30分钟，再焖20分钟就可以了无论是用哪种锅煮，锅里的水要一次加够，防止粽子还；煮粽子可以用冷水也可以用热水，建议用冷水煮，因为用冷水煮的粽子口感更好随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心如果是熟了的；3一般粽子用热水直接煮，大概需要20分钟即可，用冷水煮需要2530分钟如果发现煮完的粽子有部分出现夹生的现象，可以再放入热水中继续煮一会，其味道和口感会大大降低，可以用手捏一捏，如果外表比较软糯，基本上就能；粽子需要冷水下锅因为在水沸腾的情况下，粽子表面的糯米遇热膨胀，会很容易煮熟，并且粘连在一块，这样里面的糯米就没有那么容易煮透，所以特别容易造成外面的部分有很多的水分冷水下锅，会让粽子的受热均匀，这样从外到。
煮粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感更好粽子的主要食材是糯米，糯米不容易煮熟，食用后也不容易被我们的肠胃所吸收，糯米粽子一定要充分地吸收热量煮熟后才能吃粽子用冷水煮时，由于在水中浸泡；1粽子要凉水下锅 其实凉水下锅煮的粽子要比热水下锅煮的粽子好吃，凉水下锅的话，粽子和锅中水的温度升高，两者一直处于同一个温度，粽叶的清香也会随着温度的升高慢慢的渗透到糯米中，使糯米和粽叶彼此的香味发挥到；1粽子要冷水下锅这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心2煮粽子的水要浸过粽子两寸左右这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多。
三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂四是在煮粽子的过程中不要添生水五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮粽子虽然好吃，我们在煮粽子的时候也是有技巧的，是用冷水煮还是用热水煮；1煮粽子最好还是凉水下锅，要是直接使用热水的话，糯米突然受到高温，容易开花或者是急速膨胀，这样煮粽子就会开口，不能继续食用了，还容易出现夹生等问题，要是冷水下锅的话，就能让其均匀受热，吃起来口感也更好2；把粽子放在没有硬核的冷水里 许多朋友过去常用热水煮粽子，当粽子煮熟时，他们发现粽子外层的糯米已经煮熟，而中间附近的糯米要么是混合的，要么是硬核的，这对味道影响很大事实上，做粽子的正确方法是把粽子放在一壶；热水煮生粽子的话，在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水刚包的粽子煮时，水要盖过粽子，煮两个小时左右，用；每到端午时节人们都喜欢包粽子吃，所以在家里煮粽子的时候最好用凉水煮粽子，这样才比较好而且煮出来的粽子，味道会更香用冷水下锅煮得比较透彻，因为用热水下锅外面熟的比较快，中间可能没有熟从而影响口感端午的。
