腌制方法很多，比如山东烟台一带呛鼻子芥菜丝的做法，具体制作方法如下第一步芥菜疙瘩清洗干净，去掉坑坑洼洼的地方用铁擦洗净 去掉坑坑洼洼 第二步芥菜疙瘩打细丝用细的擦菜板擦丝 第三步打好丝后。
4把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒5用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了6喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒。
芥菜丝腌制方法一 食材芥菜干辣椒盐白醋法步骤 1将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝干辣椒切丝2锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用3准备一个有密封盖。
我们来介绍一下腌芥菜的做法，腌芥菜需要大量的芥菜，我们可以先从市场上买回来三斤以上的芥菜，再准备适量的盐，我们先将芥菜榨干，当芥菜榨到7成半的时候就可以了，然后再将榨干的芥菜切碎，我们可以准备一个锅，然后。
或者用砂糖等佐料进行调和，避免加入过多的盐如果只是家中简单的腌制，可在洗净去皮后放入盆中用凉水浸泡一段时间，过程中换几次水或者将芥菜切丝后在锅里焖制1分钟或下锅煮一下以上内容参考 百度百科芥菜。
怎样腌芥菜丝好吃窍门 1芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃，在延安的时候需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，还有辣椒面儿各适量准备一些2把准备好的新鲜芥菜。
