小肠怎么做好吃 小肠可以和生姜片搭配在一起炒着吃，把小肠反复清洗干净，然后锅中加入适量的水煮开，把小肠放进去烫一下捞出来，用冷水清洗干净，锅中加入适量的油烧热，葱放进去翻炒，然后再加入生姜以及小肠，翻炒。
1猪小肠，用筷子把它翻过来，然后用搓洗三次2锅里放水，放入姜片，花椒，八角，葱白，再放入洗好的猪肠，把猪肠，煮到八成熟3猪肠，捞出切成菱形状，姜切丝，葱切段红绿椒，切丝4姜和葱段，放进油锅。
爆炒肥肠爆炒肥肠1把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好2把切好的大肥加点盐和鸡精地瓜粉生姜腌渍一会3锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒4锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久。
一小肠洗净，水开以后下锅焯水，焯透二野山椒和泡椒切段三大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量四锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段姜蒜片，豆瓣酱炒香五下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒六。
煮开水烧开后放入小肠，用筷子搅动下防止粘锅，用水焯至小肠变色为止，大约焯烫2分钟即可然后将焯好的小肠捞出，用清水冲洗干净，沥净水分备用至此，猪小肠已经清洗得很干净，不会有腥臭味，也不会发苦。
