3放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉4放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着放酱油，炒一下，把鸡爪上色5放水。
第一步，今天我买的是这种大鸡爪，价格比较便宜，两斤才花了30，鸡爪咱们先给清洗一下，洗干净后把鸡爪的脚趾甲剪掉，然后冷水下锅，放几片生姜，加两勺盐增加底味，再来一点儿料酒，然后大火煮开焯水6分钟左右第二步。
还有一种比较受欢迎的去腥方法就是焯水，将鸡爪清洗干净，放入冷水锅里面，然后往水里加几滴醋和几片生姜，开小火煮一段时间之后捞出来，这个时候鸡爪上面的腥味就已经完全被清除掉了。
1鸡爪清洗干净，剪去爪子以及黄色茧疤这也是去鸡爪腥味的一步，不能省2将鸡爪放入有水的盘子里，然后往水里加入1小勺食用碱，拌匀后泡10分钟重点310分钟后将鸡爪放在水龙头下反复冲洗干净要反复冲洗。
料理步骤1先将鸡爪去除鸡爪，这样口感会更好一点起锅，加入适量的清水，冷水下入鸡爪，再加入生姜片20克，小葱结15克，料酒10克大火烧开焯水5分钟这一步是为了将鸡爪的腥味去除干净，煮出鸡爪中。
你好，先用姜蒜酱油料酒醋腌制半小时，再烧保证不腥 谢谢采纳。
呢，准备好鸡爪，食用盐，冰糖，葱姜蒜花椒八角等一些调味品呢，把鸡爪清洗干净，然后准备好上述的食材随后将锅中放入水，把鸡爪放入进行煮，然后放入从姜蒜和料酒去腥味儿，然后将其大火煮，，捞出即可。
你好3块去菜市场的干杂店买包卤料或者超市买也可以，我们这边也就2然后把鸡爪洗了卤来吃也可以买火锅调料烧鸡脚吃卤料包和火锅调料包上面都有用法说明的价格在5块钱以内 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
1把鸡爪放在盆中，倒入碱水泡10分钟，然后洗掉，一直洗到没有碱味为止 2将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜 3用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可 鸡爪汤的做法 1鸡脚玉米土豆萝卜汤 材料选用鸡。
大家从市场上购买鸡爪时，尽量挑选没有污血，没有带疤痕的鸡爪买，只有带血迹疤痕的鸡爪最腥了鸡爪买回来以后，把它放入容器中，按101的比例放点盐巴食用碱进去，用筷子拌匀，再加入适量的水淹满鸡爪，让它浸泡两个。
新鲜鸡爪怎么炒好吃材料鸡爪柿子椒色拉油食盐姜蒜料酒生抽老抽白糖做法1将准备好的鸡爪在清水中清洗干净，然后去掉鸡爪的指甲，切成均匀的小块将青椒也切成小块2锅中加入适量的油。
鸡爪怎么炒简单又好吃泡椒鸡爪 材料鸡爪8个 配料和调味料黄瓜半根，野山椒盐鸡精蒜花椒白砂糖适量 做法1锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透 2放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去。
简单地炒匀，这样鸡爪就可以炒上色了10再继续放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒11倒入调好的料汁倒入一罐啤酒放少许的盐12改成小火慢慢地炖，熟了之后收汁，就可以盛出来了，撒一点葱花会更加好吃。
5原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入鸡爪，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可腌制工具玻璃大碗或其它大容器 原料质量上好的鸡爪一斤柠檬半个 洋葱半个 芹菜三根野山椒。
第2种就是香辣凤爪，先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐。
4锅中放油，用小火爆香大蒜末和生姜末5加入沥干水的鸡爪翻炒至变色6加入事先用生抽，老抽，和适量的糖，料酒调好的汁儿翻炒均匀7再放入适量的开水大火煮开后转小火煮二十分钟左右转大火收汁8。
你好，在烀鸡爪子的时候，多放些醋料酒，高浓度的白酒，这样可以去除腥味。
