如何挑选新鲜的海鲜看颜色刀鱼是深海鱼打捞出来的那时候，由于外部气体的气体压强比鱼身体内小得多，刀鱼会因腹腔忽然的澎涨裂开而快速身亡这实际上和把人送至地球大气层外的基本原理类似目前市面上。
想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味活的生蚝能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上贝壳，如果没有任何反应，就。
1动眼 仔细看看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状，表示新鲜度高再看看鱼鳃是否紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽虾壳也应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜2动手 用手按按鱼肉，若肉质坚实有弹性，按下去不。
表示新鲜度高再看看鱼鳃是否紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜且虾身应完整，有弹力富光泽，壳色光亮螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽，肢体硬体实有弹性，鱿鱼章鱼等则。
怎么辨别海鲜新不新鲜1 鉴别鱼到底新鲜不新鲜，主要是看鱼的外表和鱼鳃，看鱼的眼睛，饱满凸出来的眼睛健全透明清亮的就是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜中都有着血丝，眼珠不突出，摸鱼身，体表一定要新鲜，没有畸形没有。
如果是空的，就很好分辨了如果是新鲜的牡蛎，牡蛎肉呈乳白色，如果颜色较暗，说明不新鲜3形体完整，整齐的才够新鲜同等级的海参应该是完好的不完整的海参可能会在去掉腐烂的部分后晒干扭曲皱缩的海参捕捞后不立即。
