1将牛肉洗净，切成大块，放冷水浸泡，反复换几次水，去除血水 2炒锅里放入凉水牛肉及姜片，水开后撇去浮沫 3将牛肉捞出，冲洗干净，用叉子在牛肉表面扎孔 4放入料酒干黄酱生抽腐乳盐，混和均匀，放入冰箱；酱牛肉的方法与步骤用料牛腱子800g大料2个香叶5颗花椒5粒白芷，小茴香，桂皮适量生抽，老抽，盐，糖，料酒适量生姜，葱段适量步骤1清洗干净，水份控一下，两面加粗盐摸均匀，放冰箱冷藏一晚；6锅中再做清水，开锅后下入香料包糖葱姜酱油和五香粉7重新开锅之后入牛肉大火做开8变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火9将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透10将牛肉取出。
1前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩2将丁香花椒八角陈皮小茴香甘草装入调料盒中或自制纱布料包中，桂皮；酱牛肉的用料 新鲜牛肉500g 八角两颗 蒜头四，五瓣 小葱三，四根 香叶三，四片 姜片四，五片 生抽适量 老抽适量 盐适量 冰糖适量 黄酒适量 酱牛肉的做法 步骤1 新鲜牛肉清水泡去血水 步骤2 姜洗净切片；1准备食材如下图所示2酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍如下图所示3浸泡好的牛肉冷水。
第1步牛肉洗净过水沥干牛肉切几大块第2步洗净锅加水老抽白糖干辣椒八角桂皮料酒姜葱葱切段牛肉 大火肉和所有佐料烧开，开锅转小火60分钟期间要翻滚牛腱容易糊锅用筷子能穿透牛肉熟了取出牛肉；一制作家常酱牛肉方法原料 牛肉最好是牛键肉一斤，干辣椒八角桂皮少许，姜葱老抽料酒白糖适量做法 1牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块 2洗净锅，加水老抽白糖料酒干辣椒八角；酱牛肉的烹饪过程第一酱用红烧酱油来浸泡酱牛肉将新鲜的牛腱子肉用清水清洗干净，接着放入清水中浸泡半天的时间，牛肉在浸泡的过程中可以去掉一部分的血水，让牛肉没有膻腥味用清水浸泡过后，将牛腱子肉清洗干净，放入。
酱牛肉的常见做法 酱牛肉的做法，生活中有很多的人喜欢吃牛肉，牛肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，对于人体有很多的好处，酱牛肉是一道很家常的菜，下面我为大家带来了酱牛肉的做法，一起看看吧酱牛肉的常见做法1；酱牛肉做法一 材料准备牛肉牛腱子肉，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜制作方法1将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2之后用68两料酒68；1牛腱子肉化冻后浸泡在清水里，中间需换水，我是泡了一上午，再清洗干净切成大块2所有的香料备齐，零碎的香料装入茶包中3冷水上锅，放入牛肉，中火烧开4开锅后，表面会有很多浮沫，用勺子撇出来5浮沫。
3捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉4牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可做法三酱牛肉酱牛肉 4主料牛肉小腿 1000克调料；01 行 可以用高压锅做家常酱牛肉做法将两斤牛肉放入清水中浸泡两个小时左右准备辅料大葱生姜八角等，加入热水浸泡将浸泡好的牛肉放入高压锅中，加入辅料，加入几颗冰糖少量料酒生抽老抽和适量食盐；想要制作出美味的酱牛肉，需要我们选择好的牛肉才行，如果想要炖出软烂，容易入口的牛肉，这时候是需要我们选择结缔组织比较丰富的牛肉部位才行，牛腩是比较好的选择如果我们用牛腩制作成酱牛肉吃，是要比其他部位的牛肉。
