制法先将苦瓜洗净剖开去籽切片火腿切丝取250克清汤加少许盐味精待用烧开水下苦瓜氽熟,放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出烧开余下的清汤,加入盐味精胡椒粉,将捞出的苦瓜放入汤碗,加入烧开的。
1苦瓜瘦肉汤 主料苦瓜250克,猪瘦肉100克调料盐做法苦瓜洗净,去瓤,切块状猪瘦肉洗净,切片锅中加入适量水,放入苦瓜与猪肉片,先用大火煮沸,再用小火煮至熟烂,加适量盐调味即可2苦瓜大骨汤。
三鲜苦瓜汤配料 苦瓜500克,水发香菇100克,冬笋100克,鲜汤1000克,盐适量特色鲜咸适口,味道独特操作1将苦瓜去瓜蒂去瓤,切成厚片冬笋切薄片,香菇去蒂,切薄片2锅中加清水适量,烧开,下苦瓜片。
1苦瓜去瓤后,一定要下锅烫个一分钟,然后再切末,过程中也要加点白醋,这样能有效削弱苦瓜的苦涩味2苦瓜下锅翻炒的时间,最少也要一分钟,尽量用食用油把苦瓜的苦涩味给煸炒出去,这样做出的苦瓜汤,才会毫无苦。
然后苦瓜放进去略微翻炒,再加入一些鲜汤,煮开以后把冬笋片香菇片放进去,炒到熟软,加入适量的盐调味就可以吃了还可以做黄花菜苦瓜汤,需要准备鸡精,盐,黄花菜,苦瓜,先把黄花菜放到清水里面浸泡一下,把根去除。
1苦瓜排骨汤苦瓜洗好后切块下锅,排骨洗好后下锅,黄豆下锅煮熟即可,一道香飘十里,口齿留香的苦瓜排骨汤就做好了2苦瓜咸菜汤苦瓜洗好后切块,咸菜切块,肉洗好后一起下锅,放入适量盐煮熟即可,一道营养丰富的。
苦瓜瘦肉汤1先将猪瘦肉洗净,切成厚片2苦瓜洗净,切开去瓤和籽,切长段3把适量清水煮沸,放入猪瘦肉苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟,加盐调味即可芹菜苦瓜瘦肉汤1猪瘦肉洗净,切片2苦瓜去瓤,洗净切。