在选择鸭子的时候，要选择老鸭子这样腥味不太大，接下来就让我来告诉大家怎样去腥味吧将，老鸭取出内脏后，洗净切块你切一些酸萝卜，老姜将鸭肉到煮干锅中翻炒再将我们备好的调料放入一起在高压锅内煮至。
1 食物提前准备，老鸭清洗切片开膛破肚剖肚这种事就交到丈夫去干了，他做得干干净净了我再下锅2 小葱取葱根，切条，姜片清洗切成片3 锅烧热，放进鸭块干炒4 添加姜片和葱丝煸炒，炒至家鸭。
酸菜老鸭汤 食材老鸭 1只酸菜头 半颗大葱 1根生姜 1片枸杞 适量做法1食材准备，老鸭洗净切块2大葱取葱白，切条，生姜洗净切片3锅烧热，放入鸭块干炒4加入生姜和葱丝。
1老鸭斩断泡水里，大约十五分钟，多换几次水，去掉血水，香菇洗净泡发，酸萝卜切厚块，清洗一遍，去除上面的盐水2捞出鸭肉，滤干水，姜拍碎3炒锅点火，倒入滤干水份的鸭肉，放入葱白，桂皮，八角，煸炒。
老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品“老鸭汤”以其汤鲜味美老鸭皮糯肉耙萝卜酸香爽口具有独特的风味，令人常食不腻不管是男女老少天南地北春夏秋冬。
酸菜老鸭汤 材料 鸭腿一只，酸菜250克，白萝卜半个，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，盐适量 做法 1将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒，氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净。
润秋燥酸菜老鸭汤的做法步骤 1 食材准备，老鸭洗净切块开膛剖肚这些事就交给老公去做了，他做得干干净净了我再入锅2 大葱取葱白，切条，生姜洗净切片3 锅烧热，放入鸭块干炒4 加入生姜和葱丝继续翻。
酸菜老鸭汤的做法1鸭洗净，烫除血水先烧开水，水开后鸭放入滚一滚，沥出洗净，可以多冲两遍但别图省事直接煮，那样对鸭油水损失太大2另起汤锅烧开水，放入半鸭姜酒，煮半小时3酸菜心洗净切片。
酸萝卜老鸭汤的做法 1自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜萝卜非常多的工业化学制剂，不建议购买 2锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片。
步骤 酸菜老鸭汤的做法步骤11先把鸭清洗干净，切小块酸菜老鸭汤的做法步骤22把酸菜清干净，切细酸菜老鸭汤的做法步骤33锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水酸菜老鸭汤的做法步骤44把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净。
泡菜务必要通过荤油的翻炒，才可以最大限度的激起他的酸鲜香只是把酸萝卜下锅炖得话怪味变硬，口味并没有最好是酸萝卜老鸭汤的味儿很单纯，千万别再放什么千奇百怪的东西，可以适度补一点盐和白胡椒粉。
做法1食材准备，老鸭洗净切块2大葱取葱白，切条，生姜洗净切片3锅烧热，放入鸭块干炒4参加生姜和葱丝继承翻炒，炒至鸭子出油5倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁6煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在。
4酸菜老鸭汤 食材老鸭 1只酸菜头 半颗大葱 1根生姜 1片枸杞 适量做法1食材准备，老鸭洗净切块2大葱取葱白，切条，生姜洗净切片3锅烧热，放入鸭块干炒4加入生姜和葱。
老鸭的鸭肉是比较硬的，如果我们想要食用老鸭肉，一般都是利用煲汤的方法，才能够让老鸭肉变的软一点其实，老鸭肉这种鸭肉是比较有营养的，它比较适合一些产妇的产后身体恢复，所以我们一般会将老鸭制作成酸菜老鸭汤或者胡。
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭精盐等汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品酸菜老鸭汤 主料鸭800g酸菜1。
