准备花生油适量，也可以选择菜籽油或芝麻油，这样比较香，用葱末姜末炝锅然后在热锅中加入提前准备好的肉沫，炒出香味即可肉炒熟后加入生抽，盐适量，鸡精少许这样臊子就做好了；没有南德调料可用花椒粉五香粉等代替用面汤冲调料汁时，麻辣面23勺挖面汤的大汤勺，酸辣面2或5勺即可，冲调好的料汁刚刚没过面条或更少最好7辣椒油，花椒油是重中之重，全靠他们出味儿若你吃过四川；麻辣面材料青蒜2支，牛肉片200公克，豆皮1片，鸭血1块，金针菇少许，拉面1人份，牛高汤12杯，葱3支，老姜5片，蒜头10颗，花椒1杯，四川辣椒酱1杯，卤包1包 做法1葱与青蒜切段备用2用沙拉油爆香葱段。
米线+水上锅煮 原料 切面750克3人分量，黄豆黄瓜黄豆芽黄豆脱皮白芝麻适量，酱油米醋醪糟汁可用曲酒加绍兴黄酒代替纯芝麻酱辣椒面大红袍花椒鲜姜生蒜白糖精盐味精白胡椒粉；麻辣面条的做法1备料2把青菜洗净香葱洗净切末，海带洗净切丝豆皮切丝3香肠切片4锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末均匀5加水烧开，加豆皮海带丝青菜6煮开待用7汤锅加水；做法 1葱与青蒜切段备用2用沙拉油爆香葱段姜片蒜及花椒至香味溢出后，捞除材料只留沙拉油3加入四川辣椒酱，用小火略为拌炒，再放入牛高汤卤包，续煮约1小时，就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头4将；1将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油 2同样的方法制成麻椒油 3炒熟的花生擀成花生碎 4牛肉切片 5锅内烧开水，放入面条煮熟 6锅内烧开水，放入面条煮熟 7香葱切葱花备用 8菜心。
1正宗麻辣面做法四川麻辣面正宗做法很多，如果不是特别喜欢麻辣风味，尝试以下这种做法 做法步骤 1准备少许咸菜和葱切成末，以备用2将咸菜与葱放入碗中，加入味精盐花椒油麻辣将以及味精等，调味主要就；重庆小面的做法 一佐料 重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种酱油味精油辣子海椒花椒面姜蒜水猪油葱花榨菜粒芝麻酱那么，是不是有了这；主料自己喜欢的粗细的面条 青菜 调料盐辣椒油花椒油或者花椒粉切细的南充冬菜鸡精葱花蒜泥水白油 做法1将所有调料放入盛器中，2沸腾的宽水下面，3面煮得快好时下青菜，4将面汤舀入有。
当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场 四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的。
四川麻辣面做法河北石家庄哪里教四川麻辣面怎么做好吃 俗话说“川戏的腔，川菜的汤”四川麻辣面做法地道，工艺要求精细，四川麻辣面面条劲道，汤底香辣，四川麻辣面要求工艺精细，四川麻辣面也有更新的升级，更好的配方；麻辣面 材料 豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋 做法 1面粉盐油加适量水揉成面团要稍硬些，用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片2水烧开后下入面片，待面片浮；四川麻辣凉面 材料 切面750克3人分量，黄豆黄瓜黄豆芽黄豆脱皮白芝麻适量，酱油米醋醪糟汁可用曲酒加绍兴黄酒代替纯芝麻酱辣椒面大红袍花椒鲜姜生蒜白糖精盐味精白胡椒粉纯芝。
就用在超市买袋装的辣椒面有种叫“美名洋”的牌子不错放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒 4花椒面，能吃辣的城市很多，能吃麻的大概就四川和重庆吧所以花椒也不能马虎，最好用茂汶；第一步把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用第二步开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可第三步也是最叫绝的一步，就是把刚煮好的面拿；香喷喷的美味麻辣小龙虾自己在家也可以随时吃到 小贴士 1买小龙虾要挑颜色深个头大，重要是尾巴大的，肉多麻辣小龙虾所属菜系川菜制作手法煨菜品口味麻辣菜品类型热菜制作方法原料小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2。
