要使花椒不被炒糊，要讲究炒制的方式炒制的时候，在油刚刚有点温的时候就放入花椒，然后到油热的过程，大概是30秒至1分钟的时间，花椒就有味道了油刚热，还不至于会把花椒炒糊，这个时候就可以放入菜或者肉了。
主料干红花椒40g 辅料四川青花椒10g 步骤 自制花椒粉的做法步骤11准备干红花椒40g，四川青花椒10g自制花椒粉的做法步骤22将两种花椒放入炒锅中，小火炒至花椒有啪啪的响声，颜色微微发黄，并且有香味散发出来，关火放至；1做花椒粉的材料干花椒粒打磨机过滤筛2把花椒粒放在锅里炒制一下，注意不要炒糊掉3翻炒一会后，出锅的花椒粒平铺好，自然放凉备用4然后把放凉的花椒倒入研磨机，把花椒粒打磨成末5打磨。
1干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上凉后的花椒很脆，容易碾碎 2 用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状3 用网晒过滤几次；1，把花椒粒放在锅里炒制一下，注意不要炒糊掉2，翻炒一会后，出锅的花椒粒平铺好，自然放凉备用3，然后把放凉的花椒倒入研磨机，把花椒粒打磨成末4，打磨好的花椒粉倒出来，用过滤筛子过滤一下5，这样。
制作步骤1准备花椒藤椒黑胡椒和盐按照4122的比例分配，将香料混合放入锅中小火慢炒，如果没有藤椒，可以换成其他香料例如茴香，这样组合麻的力度弱一些，或者换成花椒，那麻的力度会比较大，看个人喜好，不；花椒又麻又香关键是控制好油温具体做法如下主料土鸡1只花椒1匙姜20克葱10克花生油20克 辅料盐10克酒10克花椒粉3克胡椒粉1克 第一步各材料，鸡砍去头与屁股鸡爪第二步在鸡的里外涂。
1，把花椒粒放在锅里炒制一下，注意不要炒糊掉，如下图所示2，翻炒一会后，出锅的花椒粒平铺好，自然放凉备用，如下图所示3，然后把放凉的花椒倒入研磨机，把花椒粒打磨成末，如下图所示4，打磨好的花椒；二闻以手握花椒，然后弃花椒而闻手上是否有那独特的麻香 三尝拈一粒尝尝，瞬间麻香充斥，感觉嘴唇都麻木了，还有种气出不来的那种麻爽就是好的花椒 花椒应用最广的是花椒面，今天就看看花椒面的传统制作方法我们。
亲，您好，制作方法1先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开就像拍黄瓜似的摘要怎样做花椒粉才又麻又香提问亲，您好，制作方法1先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开就像拍黄瓜似的；4胡椒粉和花椒粉的区别之制作方式不同 胡椒粉和花椒粉的制作方式也有区别大家要制作胡椒粉的话，大家只需要将已经成熟的胡椒的果实磨碎就可以了，制作方法相对简单大家要制作花椒粉的话，大家先要将干净的花椒。
前言 花椒面就是花椒粉只不过粉和面粉一样细，方言叫花椒面罢了是花椒或者辣椒磨碎了的粉末，味香而辣材料 主料花椒100g辅料自制花椒面 1 花椒准备好2 小火入锅3 不停地用铲子铲动，避免糊底4 炒；5把香料和花椒倒在一起混合，锅烧热，把花椒和香料倒入小火翻烤，去水分出香6花椒出干香味后倒入打粉机，不锈钢打粉机，封好盖子打粉半分钟7用毛刷收入碗中，倒入调料罐一定要封口储存，切记8用这种。
先用纸放在锅里，然后花椒放在纸上，用微火烘干，再搞细；四川青花椒 10g 步骤 1准备干红花椒40g，四川青花椒10g2将两种花椒放入炒锅中，小火炒至花椒有啪啪的响声，颜色微微发黄，并且有香味散发出来，关火放至花椒自然冷却3放凉后放入料理机或是研磨器中磨碎4。
花椒的食疗作用 花椒味辛性热，归脾胃经有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症花椒粉制作过程中注意事项 1干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉；1购买的花椒特别干净，所以就不用清洗了，把花椒倒入铁锅中，用小火炒制2因为颗粒小，所以要不停的翻动，以免糊锅，大约炒五分钟就可以了，花椒已经透出阵阵的香气3把炒好的花椒放凉，让水汽挥发，使花椒更干燥。
