窍门一给现宰杀的鸡肉去腥 需要原料盐胡椒啤酒 方法先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒胡椒粉和盐为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样。
这样做出来的炒鸡肉块才能更加的入味，口味更加的鲜美第五步鸡肉块焖煮好了之后向锅中加入少量的葱段下入青椒块和香菜段继续翻炒，将它们翻炒均匀之后就可以出锅了，一道美味又好做的炒鸡肉块就这么做好了。
1热锅下少量的油先润锅，然后把油倒出，重新加油，把油温升到三成热时改小火，把葱姜蒜倒进锅内炒出香味，因为葱姜蒜在锅内煸炒的时候比较长，所以下锅时的油温不宜太高，火候不能太大，否则后期容易烧焦2。
6炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩7炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少8炒鸡肉忌讳煸炒太久。
炒鸡脯肉不腥的做法 原料鸡胸肉1个，姜5片，青葱2根，辣椒油2匙，盐1匙，白芝麻粒2匙，黑胡椒粉适量制法1把鸡胸肉洗净，姜葱洗净切丝备用2加清水2000毫升于锅内煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透，捞起后冲。
