2盐酱油味精水淀粉鲜汤兑成芡汁青椒入锅加适量油盐炒至断生盛盘3炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成5 做法五 食材 青椒二个，红椒；7锅内加底油烧热，然后下入青红椒丝翻炒，这个时候一点要大火翻炒，把青红椒的香味要爆炒出来，然后撒上1克盐调底味，继续大火爆炒8在青椒嫩熟的时候下入肉丝，再加入兑制好的味汁快速的翻炒均匀，让肉丝融合吸收。
配料葱，姜，蒜，食盐，陈醋，水淀粉，酱油，料酒 做法1瘦肉切丝，用水淀粉酱油料酒姜片腌制片刻2青椒切丝，怕辣的人可以将青椒丝水洗一下3热锅做油，先炒肉丝，炒至七八分熟，肉变色即可起锅；而四川常用青圆椒或青尖椒作为食材，分清炒和加豆瓣炒两种原产于中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食散寒除湿的作用，在南方得以大量种植青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐清末，青椒肉丝已经进入富贵；青椒肉丝1我们准备一块里脊肉，先平刀片成均匀薄片，再顺着纹理切成肉丝，顺纹切上浆的时候不容易断裂2把切好的肉片放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，老抽3克调底色，顺着一个；在吵的时候呢，一定要注意炒的过程中呢，一定要不要糊锅然后可以提前放入葱姜蒜，这样味道会更加好吃更加鲜美，这样的话才会使得菜品更加好吃在炒青椒炒肉丝的时候可以放入白糖在的时候放入，这样的话味道才会更好；1做青椒炒肉丝的时候，建议大家选择里脊肉，因为里脊肉吃起来口感更加的滑嫩里脊肉先切片，然后改刀切成细丝，放入清水里边反复淘洗几遍，洗到肉丝发白，没有血水，然后攥干水分2攥干水分的肉丝放入碗中，加入胡椒；2把切好的肉丝放入碗内，加老抽生抽糖总用量的一半料酒，用手抓匀后腌15分钟3在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀4炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时。
步骤1肉丝，青椒丝，葱姜蒜肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀这样炒出来的肉丝比较嫩；25炒锅烧热加食油，油热先放豆瓣酱炒香，35放肉丝炒匀，放葱花和姜末蒜片炒匀，45放青椒丝炒匀，多炒一会，放酱油盐炒匀，55再放鸡精炒匀，就可以盛到盘里上桌了 注意事项 注意火候，豆瓣酱不可炒；青椒炒肉炒法如下用料猪里脊肉丝150克青椒2个葱花适量生抽3勺淀粉适量白糖少许料酒适量盐少许鸡精少许胡椒粉少许步骤1青椒洗净切粗丝2猪里脊肉切丝，葱花切好3里脊肉加少许盐料酒；好吃的青椒肉丝的做法 青椒，肉，洗净切成丝 用料盐 胡椒粉 生抽 淀粉 食用油，肉丝加上述料搅拌均匀，备用 请点击输入图片描述 调汁盐 鸡精 白糖 生抽 蚝油 水 请点击输入图片描述 起锅烧油，放入肉丝，炒一会盛出；青椒炒肉的做法如下1准备好青椒2准备好瘦肉3瘦肉切片4加盐，酱油，生粉和鸡精拌匀腌一下5青椒洗净切条6锅热油，下青椒7加点盐炒熟8盛出备用9锅另热油，下姜蒜炒香10加入；青椒肉丝的做法1猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟2青椒洗净去蒂，切成细丝3开大火烧热油，放入肉丝划散4炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下；青椒炒肉丝简单做法步骤主料尖椒2个肉丝100克小葱1棵姜2克辅料蚝油1勺老抽5毫升盐1克五香粉1小勺1里脊肉切成丝，加入少许盐水淀粉和油腌制20分钟2选择了这种比较长的青椒，不会太辣。
4锅里放油烧至四五成热，倒入肉丝迅速滑散，滑至肉丝变色即可出锅控油重新起锅放油，下入葱姜蒜爆香，倒入青椒丝盐，辣椒用盐炒出来才香将青椒炒至七八分熟后倒入肉丝，翻炒均匀，这时候调味可以根据自己的；步骤1 肉丝，青椒丝，葱姜蒜肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀这样炒出来的肉丝比较嫩。
