1泥浆涂藕贮藏选用黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次适于短期贮藏和运输销。
然后将新鲜的莲藕放到冰箱中进行冷冻保存，用这种方法我们一般可以使莲藕保存几个月不变质不腐烂 第六种用草来进行保鲜我们买来新鲜的莲藕之后不要立即清洗，我们直接将莲藕用草或者树叶来包起来然后和莲藕一起放在干净的水里面，我。
1薄膜帐藏法，可以用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐2泥土埋藏法先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆56层，再在上面覆盖10厘米的细土贮藏用土，应以细软带。
第一种最简单的一种方法，用清水保存的方我们把想要保存的莲藕清洗干净，然后放入到容器如水缸内这里要注意的是，不要用铁质的容器来盛放，接着再加满清水大概每星期要换一次水，用这种方法可以保存一个到两个。
冬天的时候可以这样保存藕，而且不容易坏掉，将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直根朝下放入水缸或水桶内，用清水淹没太长时可从节部切断，隔5至6天换一次水，用这种方法在冬天可存2个月，而不会坏掉。
1薄膜帐藏法用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐2泥土埋藏法先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆56层，再在上面覆盖10厘米的细土贮藏用土，应以细软带潮手。
二待加工莲藕的储存方法1清洗去皮将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，再将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮2浸泡脱水为防止莲藕褐变，将去皮后的莲藕先浸泡在08%～15%的。
清水保存法先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月盐水保存法先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水即可。
莲菜在花盆里养，如果放在室外的话，一定会冻坏的如果放在室内养应该冻不坏的不过在室内养也要适当的接受阳光。
1清水隔绝氧气法将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直根朝下放入水缸或水桶内，用清水淹没太长时可从节部切断，隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月2薄膜贮藏法。
莲藕的其他保存方法 凉水浸泡 将藕洗净，根据藕的多少选择合适的盆或水桶，把藕放过去后，加满清水，把藕浸没在水中，每隔离12天换凉水1次，冬季要保持水不结冰，用这种方法可以保持鲜藕12个月不变质不霉烂稻草。
2土内保存法 将藕埋在土里或沙中，可以保存一个月左右但需注意这种方法只限于春秋季节，如果是冬季，藕非常容易冻坏3冰箱保存法 切片藕可放进冰箱保存，可将藕用水烫过，能防止藕在放置的过程当中氧化，出现变。
把莲藕放到水里，放到一个水缸里，储存的时间会更长一些，吃的时候也很新鲜。
它可以储存半年以上，盐水可以重复使用泡水储水方法 藕挖掘后，将其洗净，放入袋中，每70公斤装1包，放入水深1米的水中，使袋内没有污垢，表面覆盖一层厚6~10毫米的水草莲藕的最佳储存方法3 莲藕切了怎么保存 1。
将莲藕全部装进去了之后再加入水，水不要是冰的，只要是常温的水就可以了，关键水放的多少也有讲究的，水最好是直接淹没莲藕，这样的程度是最合适的一般三天的时间就需要更换一次水，这样操作就可以保存两个月的。
将莲藕洗净，用特克多防腐剂500 mgkg浸泡处理1 min后取出，晾干，装入110 cm×30 cm膜厚003 mm的聚乙烯塑料袋，扎紧袋口清水储藏保鲜法 将藕洗净，放进容器内，加满清水，每隔1～2 d换凉水1次冬季保持水不结冰。
