用料 主料胡萝卜适量海白菜适量酱油适量白醋适量辣椒酱适量 凉拌海白菜的做法 1海白菜洗净，泡水到咸淡适中 2胡萝卜切丝，青椒切小圈 3烧开水后把海白菜，胡萝卜和青椒汆烫一下 4将材料与调料搅拌均匀腌制入味就可以了。
蒜泥，味精，花椒粉，醋，酱油最好是生抽，香油，辣椒油，这些事根据个人的口味放多放少没有先后顺序然后好后搅拌均匀就可以这些只是家常用料，一般老字号的传统小吃凉拌菜都有秘制调料。
